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甜品的簡單制作方法

時間：2024-10-13 02:37:08 洪熔美食

甜品的簡單制作方法

　　甜品是我們生活中必不可少的美食之一，尤其在夏天，它更成了一道不可缺少的食品。各種甜品的簡單制輯湃形儻作方法，美味不可抵擋，炎熱的夏天也可以變得很“甜”哦！下面是小編為大家帶來的甜品的簡單制作方法，歡迎閱讀。

　　甜品的簡單制作方法1

　　紅豆椰汁糕

　　材料：

　　豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。

　　做法：

　　1. 將紅豆用開水泡半個小時，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。

　　2. 將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。

　　3. 加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻

　　4. 倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或直接用勺挖著吃。

　　懶人蛋糕

　　材料：

　　5只雞蛋，4勺糖，面粉

　　做法：

　　將5只雞蛋加上4勺糖（不加水）攪拌10分鐘不停，再加七湯勺滿滿面粉攪拌均勻后直接倒進電飯鍋里（煲內涂上一層油避免粘鍋），按下煮飯直到電飯鍋直接跳到保溫后翻過來再燙一下就變成現在看到的兩邊都有點虎皮效果...這個好方便... 不過很有愛~

　　俄式土豆小松餅

　　材料

　　土豆兩個，低粉120克，雞蛋2個（蛋白蛋黃分開），牛奶120ML，溫水60克，

　　糖5克，鹽2克，干酵母5克，黃油30克

　　做法

　　1.土豆兩個去皮蒸熟（我直接用的一個大土豆）

　　2.壓成泥或用理料機打泥

　　3.酵母加溫水混合

　　4.低粉加鹽、糖混合

　　5.將溶化的酵母水加入低粉里

　　6.加入牛奶

　　7.加雞蛋黃兩個

　　8.倒入隔水溶化的黃油

　　9.混合拌勻，靜置發酵30-60分鐘

　　10.發酵后再倒入土豆泥拌勻

　　11.蛋白打發

　　12.加入土豆面糊里

　　13.翻拌均勻

　　14.準備平底鍋，用湯匙將面糊舀入（我沒有加油，直接煎）

　　15.中小火慢煎至松餅表面出現小洞

　　16.小心翻面，再煎至另一面微黃即可

　　焦糖牛奶雞蛋布丁

　　這款焦糖牛奶雞蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，誰都可以不費力的找到。

　　材料：

　　白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克

　　做法：

　　1.白糖50克放入鍋中小火溶化。

　　2.溶化到深色的時候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖。

　　3.焦糖倒在準備的容器里，放入冰箱冷藏一會兒。

　　4.蛋黃2個，牛奶240克，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。

　　5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋里，水燒開，關火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。

　　6.過濾倒入有焦糖的容器中。

　　7.放冰箱3個小時后就可以了。

　　8.取布丁的時候，用牙簽轉一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然后將模子拿走。

　　港式甜點雙皮奶

　　材料

　　500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡；雞蛋兩到三只；白糖若干，視口味而定，個人建議多加糖。

　　做法

　　先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。

　　要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡。

　　把小碗放微波爐里熱兩分鐘，冷卻。

　　拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。

　　注意：

　　蛋清一定要打散打勻。

　　剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗里。

　　冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

　　牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。

　　把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮會慢慢的浮起來。

　　然后把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。

　　蒸好的奶冷卻，又結一層奶皮，是為雙皮奶。

　　軟滑甜品一一超簡單椰汁糕

　　材料

　　粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰漿100克，清水200克

　　做法

　　用清水將粟粉、澄面調開，將牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入鍋內，倒入粟粉糊一起攪拌均勻，開小火加熱，用順時針方向不停的攪拌，看到粉漿変稠時，更要快手攪拌，別糊了。看到粉漿開始起泡泡即滾了，就可以息火，把煮好的糊糊倒入模具或合子里，待涼透放入冰箱冷藏30分鐘，即可以吃了。

　　小訣竅:

　　1、最好吃多少，做多少，不要放冰箱超過一天的時間。

　　2、請記住一次不要做太多的份量。

　　簡易果凍

　　材料

　　純牛奶200ml，QQ糖11顆（數量決定果凍的軟硬）葡萄干少許（可不放）

　　做法

　　將牛奶和QQ糖放入鍋中。開大火，一邊燒勻一邊攪拌。直到QQ糖化開，將液體倒入容器內，放入少許葡萄干。冷卻后放進冰箱。

　　早上從冰箱取出即食。我自己做的放了一顆櫻桃在上面點綴。

　　電飯鍋做蛋糕

　　材料

　　主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，

　　調料：鹽適量，油適量，

　　輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

　　做法

　　1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘后就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦

　　2、蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好

　　3、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）

　　4、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

　　5、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻涂在鍋內，以防黏鍋

　　6、倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來

　　7、按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了

　　香香的牛奶凍

　　材料

　　牛奶.一包棉花糖（袋裝，各大超市均有銷售），水果（種類不限，看個人喜愛）

　　做法

　　1、將牛奶倒入鍋內加熱

　　2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化

　　3、待棉花糖完全融化后關火倒入容器中備用

　　4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）

　　5、3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

　　甜品的簡單制作方法2

　　香甜牛奶凍

　　用料：牛奶，棉花糖，各種水果

　　制作步驟：

　　1. 將牛奶倒入鍋內加熱，再將棉花糖倒入鍋內攪拌至融化。

　　2. 待棉花糖完全融化后關火倒入容器中備用

　　3. 將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。放入冰箱冷藏室內冰3個小時左右。

　　4. 約3個小時后從冰箱取出即可。

　　藍莓慕斯杯

　　用料：淡奶油，細砂糖，藍莓果醬，吉利丁片，冷水，新鮮藍莓適量(藍莓和藍莓醬可以換成草莓和草莓醬)

　　制作步驟：

　　1. 淡奶油使用之前需要放入冰箱冷藏12小時，取出后倒入盆中，加入細砂糖，用電動打蛋器打到5分發，出現紋路即可

　　2. 將藍莓果醬倒入奶油糊中繼續攪打，直到紋路在盆中可以保持幾秒，不會馬上消失的狀態。

　　3. 將吉利丁片放入裝有冷水的小碗中泡軟，然后隔熱水融化成液體。

　　4. 把已經冷卻到不太燙手的吉利丁液倒入奶油糊中，攪拌均勻，這時慕斯液就做好了。

　　5. 把慕斯液倒入杯中，大約9分滿，然后放入冰箱冷藏4小時以上。取出后，在最上面鋪滿新鮮藍莓和藍莓醬即可食用。

　　香濃提拉米蘇杯

　　用料：馬斯卡彭奶酪，淡奶油，細砂糖，白朗姆酒，咖啡酒，消化餅干

　　制作步驟：

　　1. 將淡奶油倒入盆中，加入細砂糖，用電動打蛋器打到7分發，即有明顯的紋路(晃動容器，依然可以緩緩流動)。

　　2. 把馬斯卡彭奶酪切成小塊放入盆中，用刮刀拌成光滑的狀態，然后加入白朗姆酒，用手動打蛋器攪打成細膩輕盈的糊狀。

　　3. 將打好的淡奶油糊倒入打好的馬斯卡彭奶酪糊中，用打蛋器攪打均勻，提拉米蘇蛋糕糊就做好了。

　　4. 把消化餅干掰成大塊，放入小碗中，加入咖啡酒略浸泡一下。

　　5. 給慕斯杯中放入一兩塊浸泡好的餅干碎，然后倒入一些蛋糕糊;再放入幾塊餅干碎，然后倒入蛋糕糊，跟慕斯杯齊平即可。

　　6. 放入冰箱冷藏2小時以上，取出后在表面撒上一層可可粉裝飾即可。

　　夢幻紫薯芝士蛋糕

　　用料：紫薯，奧利奧餅干，鮮奶，無鹽黃油，奶油芝士，糖，淡奶油(動物性奶油)，魚膠粉，清水，裝飾用的水果、QQ糖等

　　制作步驟：

　　1. 紫薯蒸熟，去皮，用勺子壓成泥，加少許鮮奶攪拌成紫薯泥。

　　2. 奧利奧餅干去掉中間的夾心，只留餅干部分。壓碎，越碎越好，再加入融化的黃油，拌勻后倒入蛋糕模底部，壓實，放在冰箱里備用。

　　3. 奶油芝士加糖，用打蛋器打到糖完全溶解至糊狀，再加入紫薯泥拌勻。淡奶油用打蛋器打發。

　　4. 魚膠粉加兩茶匙水，隔水加熱溶解，加入紫薯芝士糊里，再加入已打發的淡奶油一起拌勻，緩緩倒入有餅底的模具里。

　　5. 基本完成的蛋糕需放在冰箱里冷藏4小時，冷藏后脫模放到盤子里，稍微裝飾一下即可。

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