砂鍋雞的做法
雞肉的做法是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常自己動(dòng)手做來吃，對(duì)我們的身體健康是非常有利的，而且非常美味。那么日常生活中砂鍋雞的做法是怎樣的呢?
砂鍋雞的做法
材料
雞半只，香茅。
洋蔥絲，蒜頭，紅椒。
做法
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的雞清洗干凈 ，然后再將其切成塊，接著再用鹽和淀粉腌10分鐘。
2.香茅用刀背拍松斜切。
3.配料放入砂鍋底。
4.接著我們就要將準(zhǔn)備好的雞塊放在配料上，然后再倒入少量的酒和味極鮮，小火慢煲至雞肉熟。
5.隨著不斷飄出的香茅味，雞肉也熟了。
大盤雞
材料
雞腿數(shù)只、土豆適量。
配料
青辣椒、紅辣椒。
西紅柿、蔥、姜。
蒜、花椒、大料。
干辣椒適量。
做法
1、先將雞腿切塊，用生抽、鹽、料酒入味1小時(shí)。
2、熱鍋放油，放花椒炸透，然后撈出扔掉。
3、接著我們就要將蔥姜蒜、干辣椒加入鍋中，并將其爆香，然后在放入雞塊，翻炒幾分鐘，接著加入鹽、料酒、醬油和水。
4、燜15分鐘后，放入土豆塊。
5、土豆熟后放入西紅柿、青辣椒紅辣椒，翻炒即可。
三杯雞
材料
雞肉塊400公克，姜片20公克，蒜仁3顆。
辣椒片10公克，九層塔15公克，麻油2大匙。
米酒2大匙，醬油2大匙，冰糖1/2大匙。
做法
1.將雞肉塊放入滾水中汆燙去穢血，再撈出用冷水洗凈、瀝干，備用。
2.熱鍋，加入麻油，爆香姜片與蒜仁至微焦，再放入辣椒片與作法1的雞肉塊炒至肉色變白。
3.于作法2的鍋中加入米酒、醬油、冰糖快炒均勻，再蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘，接著打開鍋蓋炒至略收汁微干，最后放入九層塔翻炒均勻即可。