好吃的蘆筍做法有哪些
蘆筍是一種味道清淡的食材，清炒更好，肉炒也不錯。關鍵是蘆筍很嫩，不管怎么做，也不費時間。下面小編給大家介紹蘆筍的做法，希望能夠幫到大家，歡迎閱讀!
鮮香菇炒蘆筍
主料
蘆筍、鮮香菇、紅、黃椒
輔料
干辣椒、蒜、姜
1.主要材料;
2.蘆筍洗凈蘆筍切段;
3.沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水過涼;
4.黃紅彩椒切小菱形塊; 干辣椒切小段，蒜切片; 姜切絲;
5.香菇洗凈切小片;
6.熱油鍋，倒入干紅辣椒、姜、蒜末爆香;
7.再倒入香菇片翻炒至軟;
8.加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生后盛出即可。
培根蘆筍卷
用料
培根、蘆筍、黑椒碎
做法
1.把蘆筍改刀切成比培根寬度略長的長度，放入加了少許食用油和鹽的開水鍋焯水，焯好后撈出迅速浸2.入加了冰塊的涼開水里
3.培根一切為三備用
4.取一小處培根片，包入2根蘆筍，卷起，用牙簽固定。然后依次做好全部
5.將做好的蘆筍卷入平底鍋，煎至培根微微焦黃，撒上黑椒碎即可
小貼士
1.蘆筍焯水時加油，能讓蘆筍顏色更翠綠。焯好后馬上泡入冰水里，口感更脆爽。
2.做好的培根卷除了煎，你也可以用烤箱和微波爐烘烤。
3.培根本身就有咸味，做好的培根卷不用另外放鹽，直接磨點黑椒碎上去就很好吃了。
清炒蘆筍蝦仁
用料
蘆筍半斤、鮮蝦20只左右、油適量、鹽一小勺、料酒少許
做法
1.鮮蝦開背去蝦線，剝殼成蝦仁，加半勺鹽、料酒腌制片刻
2.蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮(上半較嫩的部分不用削)，斜切成段
3.起油鍋，大火燒熱，丟蘆筍，丟蝦仁(一起丟進去問題也不大)，炒至蝦仁變紅，加一勺鹽，再炒一會兒，炒勻即可出鍋
蘆筍濃湯
用料
蘆筍、土豆、培根
做法
1.蘆筍洗凈，切去根部比較老的部分;土豆去皮，切成薄片;
2.土豆和蘆筍一起入蒸鍋，上汽后蒸5、6分鐘至熟;
3.蒸蘆筍的時候準備煎培根;培根切丁;
4.小火慢慢煎炒，不用放油;
5.盛出備用;
6.將蘆筍切下筍尖備用;
7.筍尖放進湯碗;
8.其余的蘆筍和土豆一起放入料理機，加入雞湯(或水)，攪打成糊;(我用手持攪拌機，直接放鍋里攪拌了)
9.加入黃油;
10.加入牛奶;
11.湯鍋上火，大火燒開后轉小火，不停攪拌，煮至湯汁濃稠;
12.加鹽，加胡椒調味兒;
13.倒入湯碗即可。
油淋蒜香蘆筍
用料
蘆筍、辣椒、大蒜
1.蘆筍洗凈，切成2段
2.鍋里燒開水
3.水開后放適量的鹽，在放蘆筍焯一下，拜入盤中
4.耗油、味極鮮加涼水兌成汁，大蒜，小米辣切成丁
5.鍋里放油，燒到稍微有點冒煙時關火
6.調料汁淋在蘆筍上，撒上辣椒圈和大蒜粒，將熱油迅速均勻地淋上即可
小竅門：
蘆筍焯水的時候加入的鹽稍微多一點，這樣顏色漂亮，而且能入味;