寧夏回族炒肉片做法
寧夏回族不吃豬肉，所以他們炒肉片一般是用羊肉牛肉。你知道寧夏回族炒肉片做法嗎？以下是小編整理的寧夏回族炒肉片做法，歡迎閱讀。
主料
羊羔肉500克
土豆一個
細粉250克
輔料
青椒2個
蔥姜蒜少量
尖椒3個
鹽適量
料酒適量
醋適量
老抽適量
生抽適量
步驟
1.粉條 泡制10分鐘
土豆 滾刀塊
青椒 切塊
羊羔肉 切塊
蔥 姜 蒜 切好
2.鍋內放入適量油 待油熱后 放入蔥姜蒜 炒至黃色
3.放入已經切好的羊羔肉 大火炒
4.炒至肉塊顏色泛黃
5.加入適量水 鹽 老抽 生抽燜10分鐘
6.加入土豆
7.加入細粉
8.加入青椒后 加入料酒 醋 蓋鍋蓋燜25分鐘
9.特別步驟 可加入面片 一起燜熟
10.燜 10分鐘
11.爆炒羊羔肉 完成
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