牛肉餡餃子做法
餃子不僅是北方人們?nèi)粘Ｖ魇常乙彩遣簧倌戏饺藗儛鄢缘狞c心。餃子有很多餡料，除開最常見的豬肉之外，也可以用牛肉、魚蝦等做成餡料包餃子。那么牛肉餡餃子的做法是怎樣的呢？下面我們來看看牛肉餡餃子做法，歡迎閱讀借鑒。
牛肉餡餃子做法
用清水浸泡約2小時，期間多換幾次水，以除去血水和膻味
取少許花椒，加水煮開，放涼待用。生姜盡量剁的碎些，備用。
牛肉剁成肉沫，加入備用的生姜米，邊攪伴邊倒入放涼了的花椒水（花椒粒要除去），再加入花生油，鹽，醬油，雞精，一個方向，繼續(xù)攪拌，使水都吸到肉餡里面，放置45分鐘左右，使之入味。
蘿卜，去皮，剁碎，因水分較多需擠去水分。香菜洗凈涼干，剁碎，無需擠去水分，加入香油，還是相同的方向，繼續(xù)攪拌均勻
因家里沒有面粉了，于是就買了現(xiàn)成的餃子皮來包，不過，我個人還是喜歡，自己和面搟皮
香噴噴的餃子出鍋了
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