東北蒸五花肉的做法
東北蒸五花肉是東北地區(qū)的一道健康、美味的家常菜品，其主要以五花肉為主食材；通過傳統(tǒng)工藝蒸烹飪而成。豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效。下面是東北蒸五花肉的做法，歡迎閱讀！
東北蒸五花肉
食材
主料
五花肉400克
輔料
味極鮮適量
鹽少許
蔥少許
姜少許
大蒜適量
花椒少許
大料少許
蜂蜜少許
香菜少許
步驟
1.五花肉清洗干凈，切塊放入涼水中。
2.加入蔥、姜、花椒、大料煮15分鐘。撈出洗干凈。
3.蒜末（可以多加）、蔥末、姜末、蜂蜜少許，放在味極鮮中備用。
4.煮好的肉切成薄片。
5.倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料水。
6.上鍋蒸20分鐘即可。
7.然后翻入盤中。加少許香菜。
蝦醬蒸五花肉
主料
蝦醬100克
新鮮五花肉500克
輔料
花生油10克
姜20克
大蔥40克
生抽10克
魚露3克
白砂糖5克
淀粉20克
具體做法
1.五花肉洗凈
2.五花肉洗凈切成3mm薄片備用；
3.五花肉片放入一容器中，放入姜絲和蔥絲；加入生抽10克、魚露3克、糖5克、花生油10克
4.再加入蝦醬100克；
5.加入淀粉30克
6.抓勻?qū)⑷馄缰?0分鐘；
7.腌好的肉片整齊擺入盤中，放入蒸鍋；蒸鍋水開后，蒸制15分鐘即可食用。
小貼士
1、這道菜不需用放鹽，因為蝦醬和魚露本身就帶有咸味；
2、蒸制時間不易過久，以免將肉片蒸柴。
土豆蒸五花肉
1. 土豆切片，撒上蔥碎 花椒粉 鹽 醬油 油，放入蒸鍋
2. 提前煮熟五花肉，切片
3. 土豆蒸熟后，把切好的五花肉，擺在上面，撒上醬油，蒜末
4. 蒸十分鐘！
5. 配上辣白菜，全部吃光！很香的！
醬油蒸五花肉
食材
主料
五花肉500克、醬油3湯匙
輔料
姜蔥蒜適量、糖少許、米酒少許
步驟
1.準(zhǔn)備材料
2.鍋里加入水，下五花肉、下幾片姜片，蔥段，開火，加入少許米酒，煮開焯水
3.五花肉撈起切片，五花肉下面，擺上蔥段、姜片和蒜片
4.下少許糖，加入醬油和米酒(原菜譜中都是用料酒，我家沒有，就用了米酒)
5.煮飯的時候，放在蒸籠上
6.按蒸煮
7.直到電飯煲保溫即可
小貼士
1、原菜譜都是用料酒，由于我家沒有，我就用了米酒
2、糖不要下太多，只要少許提味即可
3、如果不用電飯煲蒸，可以隔水蒸20分鐘左右
豆豉蒸五花肉
材料
五花肉300克、脫皮栗子150克、豆皮結(jié)150克、生姜10克、大蒜15克。
做法
1、五花肉洗凈切片；生姜、大蒜去皮切碎備用。
2、無花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣醬、蠔油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌勻，腌制20分鐘。
3、脫皮板栗和豆皮結(jié)中加入豆豉辣醬拌勻，放在籠屜底部，再將腌制好的五花肉片鋪上，入鍋蒸30分鐘即可。
咸魚蒸五花肉
咸魚1個，南瓜250克，五花肉300克，蔥花小許，蒜白小許，生姜小許，花生油適量，鹽小許，白砂糖小許，生抽小許，生粉小許，米酒小許，
咸魚蒸五花肉的做法步驟
1、準(zhǔn)備材料：五花肉、南瓜、咸魚、蔥花、姜絲、蒜白，先將南瓜去皮、切好
2、將南瓜放好在碟上
3、五花肉切好
4、五花肉加小許鹽、白砂糖、米酒、花生油、生粉、生抽調(diào)味
5、咸魚洗凈
6、切好
7、南瓜上面先放一層五花肉、將咸魚放上去
8、在咸魚上面再放一層五花肉，再在上面放點蒜蓉
9、放入燒開的水上面蒸15-20分鐘
10、蒸熟了，就可以拿出來
老干媽蒸五花肉
食材用料
五花肉一塊
老干媽豆豉、生抽適量
醋，鹽少量
做法
1.五花肉洗干凈入冷水鍋煮，煮到筷子可以插入為止，撈出后冷水激一下。
2.肉溫度降下來后切片備用，調(diào)制醬料，老干媽，生抽，少許鹽，幾滴醋攪拌均勻，可以自己拿筷子點著嘗一下味道。
3.切好的肉片均勻涂抹上醬料，擺放在碗中，放置20-30分鐘使之入味。上鍋蒸一小時。然后就ok啦！
小貼士
實用功效: 味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
不宜人群: 濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食鹽與醋不要多放。
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