爆炒蝸牛肉的做法
有些人大概在西餐廳品嘗過，但是也有些人看到它那奇葩的食材就卻步了。其實，大可放心嘗試一下哦，爆炒蝸牛肉在法國而言，只是一道家常小菜而已，而且它擁有很高的營養價值哦！那么，爆炒蝸牛肉難嗎？下面是小編幫大家整理的爆炒蝸牛肉的做法，希望大家喜歡。
要想做這道特別而又美味的菜肴，其實它的做法并未有你想像得那般復雜。在烹飪蝸牛時，搭配青椒、小米辣，既可以去除腥味，還符合四川人的麻辣口味，是夏季開胃的一道好菜。一起看下來吧！
材料：蝸牛12個、杏鮑菇1斤、小青椒、小米辣、芹菜、姜片、蒜片、色拉油、紅油、干辣椒、干花椒
調料：雞精、白糖、水淀粉、辣鮮露、美極鮮味汁、香油、花椒油
1、蝸牛取肉，杏鮑菇切丁，小青椒、小米辣切粒、芹菜切段；
2、鍋里放適量水，燒開后下蝸牛肉焯30秒，去腥味；
3、炒鍋里放入2斤左右的色拉油，等油到六成熱的時候放入杏鮑菇炸至表面呈金黃色，撈起備用。將色拉油倒到容器里做其他菜用；
4、鍋里倒入3兩紅油，加姜片、蒜片，干辣椒、干花椒略炒數秒后加小青椒粒、小米辣粒，繼續煸香；
5、加蝸牛肉，杏鮑菇翻炒4—5秒后，放入雞精3g，白糖1g，水淀粉一點點，再加適量辣鮮露，美極鮮味汁，香油和花椒油，炒勻后裝盤，加芹菜點綴。
【爆炒蝸牛肉的做法】相關文章：
爆炒牛肉片的做法08-18
爆炒毛肚做法09-14
爆炒蝦仁的做法09-03
爆炒牛板筋的做法08-18
爆炒小龍蝦的做法09-03
爆炒辣子雞的做法09-03
爆炒花蛤肉的做法09-03
烤牛肉的做法09-14
牛肉控必備牛肉家常做法11-02