雞蛋炒凍蝦仁的做法
蝦仁炒雞蛋做法簡單是大蝦的做法大全的常見菜，不一定要看蝦仁炒雞蛋視頻才能學會，但怎么做蝦仁炒雞蛋最好吃，跟著的做法圖解來做這道蝦仁炒雞蛋吧。
步驟
1.鮮蝦去蝦線剝殼備用，雞蛋打在干凈的碗里，韭菜切長段
2.蝦仁加適量料酒，鹽，生粉抓勻腌制10分鐘
3.雞蛋加少許鹽和料酒打散備用
4.炒鍋燒熱，倒入適量油，油熱以后倒入蛋液
5.蛋液略凝固以后用筷子撥散
6.雞蛋成形以后撥到一邊，放入蝦仁翻炒
7.蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鐘
8.最后加入韭菜段掂勻即可出鍋，蝦一定不要炒老了哦~
小貼士
蝦仁炒到變色再一分鐘就好，不然就老了
雞蛋炒凍蝦仁的做法
主料新鮮大河蝦（可用其它蝦類代替）半斤蕃茄1個雞蛋2個輔料鹽適量胡椒粉適量蕃茄醬適量干生粉適量糖少許
做法步驟
1. 準備好材料；
2. 新鮮河蝦放入冷凍室10分鐘后取出（可使蝦仁更好剝）剝去頭殼，留取蝦仁洗凈擠干水分，調入少許鹽先抓至蝦仁有點發粘，加入一點點胡椒粉和少許干生粉抓勻后放入冰箱冷藏室10分鐘以上備用（時間緊張可省略此步）；
3. 蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮；
4. 蕃茄切小塊，雞蛋打散成蛋液；
5. 平底鍋燒熱放一湯匙油燒熱后倒入蛋液，待快凝固時用鍋鏟打散結塊盛出備用；
6. 鍋再次燒熱放1湯匙油倒入蝦仁滑炒至8分熟盛出備用；
7. 鍋中再次放一點點油燒熱后，放入蕃茄，一湯匙的蕃茄醬，一點點糖繼續翻炒至蕃茄變軟起沙；
8. 接著加入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒；
9. 調入少許鹽、雞粉即可。
雞蛋炒凍蝦仁的做法
先準備所有材料。
蝦去頭去皮，在后背劃一刀，挑出蝦線。
洗凈后，用蔥姜鹽料酒生抽腌10分鐘。
苦瓜去瓤，切成小丁。
鍋內放油，打入雞蛋，劃散，炒熟備用。
重新放油，放入腌好蝦仁，炒至發白。
將蝦仁推至一邊，放入苦瓜翻炒。
加鹽，糖。炒至苦瓜去生。
雞蛋炒凍蝦仁的營養好處
蝦仁肉質松軟，易消化，蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化。雞蛋就更不用說了，含有大量的維生素和礦物質及優質蛋白質，是人類最好的營養來源之一。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質可以有修復肝臟的作用，和蝦仁一起吃可以有提高免疫力，通乳活血的效果，還可以健脾開胃的哦。
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