黃瓜炒蝦仁的做法

黃瓜炒蝦仁的做法

　　導(dǎo)語：在我們飲食上面，食材的質(zhì)量雖然很重要，但是食材的搭配也是很需要下功夫的，好的食物搭配能夠起到化腐朽為神奇的好處，簡單的搭配不但可以令菜肴外觀非常好看，而且還能起到很好的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效。例如我們選擇了黃瓜來搭配蝦仁，無論是顏色，營養(yǎng)都非常搭。

　　黃瓜炒蝦仁的做法

　　黃瓜蝦仁的做法有很多種，黃瓜蝦仁屬于一道家常菜，黃瓜蝦仁需要用到的食材是黃瓜和蝦仁，黃瓜蝦仁的制作成本非常低，是一道經(jīng)濟型的菜肴。

　　蝦仁炒黃瓜

　　材料

　　主料：蝦仁300g，黃瓜1根，

　　輔料：蔥少量，姜1片，油1大匙，酒1小匙，鹽半小匙，雞粉少量

　　做法

　　1、蝦仁洗凈后挑去沙腸，用紙巾吸干水，撒上少量鹽;

　　2、黃瓜切去兩端，切成半月形薄片，姜切成絲，蔥切碎;

　　3、鍋中加油，稍熱后加入姜絲炒香，蝦仁煎熟，烹酒，再加入黃瓜稍炒，用鹽、雞粉調(diào)味，最后撒上蔥花拌勻即可。

　　蝦仁黃瓜

　　材料

　　蝦 蛋清 鹽 黃瓜 鹽 芡

　　做法

　　1.買來的蝦 去蝦殼 去蝦線 加入一點小蘇打抓勻 然后在清水沖洗 同時將水置換到蝦組織里 大概需要2個小時 換4-5次水(這就是最費時間的'地方 我偷懶了 只沖洗了20分鐘)

　　2.沖洗完成 將蝦仁逐個擦干 一定要全部擦干

　　3.加入蛋清 鹽 攪拌至蝦仁捏起來有一定硬度

　　4.上好漿的蝦仁焯一下

　　5.然后油鍋5成熱 放入蝦仁 炒制

　　6.重新架鍋 熗鍋后放入黃瓜 大火快炒 放入蝦仁 放鹽調(diào)味

　　7.最后勾芡

　　上文我們介紹了食材之間的搭配，我們知道好的搭配能令菜肴味道和營養(yǎng)更佳，我們可以用黃瓜來搭配蝦仁，不但外觀很好看而且營養(yǎng)價值也很高，上文介紹了這道家常菜的做法，相信大家看了上文黃瓜蝦仁的做法后應(yīng)該懂得如何自制。

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