芹菜素餃子餡做法
芹菜中含有豐富的維生素和纖維素，而且有很強(qiáng)的藥用價(jià)值，其具有降血壓、降血脂，預(yù)防腦血管疾病，所以它就是好多人喜歡吃的蔬菜之一，下面就是小編整理的芹菜素餃子餡做法，歡迎來(lái)參考！
芹菜素餃子餡做法1
1、芹菜切碎，出水
2、炒好的雞蛋，洗凈的蛤蜊肉，木耳一起倒入出水的芹菜里加鹽調(diào)勻
3、面搓條狀，切劑子，摁扁，搟成餃子皮
4、然后把調(diào)好的餡放到搟好的'餃子皮里
5然后把餃子逐個(gè)包完
6鍋里的水開(kāi)后把包好的餃子下里面，然后把餃子攪起來(lái)
7、開(kāi)鍋兩次餃子就熟了
芹菜素餃子餡做法2
1、芹菜洗干凈去葉子，抽掉老筋，然后切末剁碎。
2、將剁碎的芹菜盛入盆中，加入食鹽，味精，醬油，食用油等調(diào)勻
3、和面。盛適量面粉入盆，加入水慢慢的將面粉和水混合均勻，而且不能太軟也不能太硬，太硬的話不僅搟皮比較費(fèi)力，而且吃起來(lái)口感不好，但是太軟的.話又容易使餃子不成形，這個(gè)主要是自己琢磨，做的多了，手里就有數(shù)了。
4、切劑子，搟皮。將和好的面切成不同的塊，揉成長(zhǎng)條狀，然后切成一個(gè)一個(gè)得小劑子，然后搟皮就可以了。
5、包餃子。將適量的餡放入餃子皮中間，先將餃子皮對(duì)折起來(lái)，中間捏住，然后將兩邊一次捏好就可以了。
芹菜素餃子餡做法3
主料
豬肉適量
芹菜適量
做法
1、將肉用刀剁碎
2、蝦皮洗凈去皮，也剁碎
3、將蔥、姜切末，放入盆中，加入十三香，鹽，味精和醬油；
4、用筷子朝一個(gè)方向攪拌一會(huì)兒，加入少量水，繼續(xù)攪拌，一共要加入3次水，再加入少量油，這是攪好的`肉餡，
5、將芹菜放入盆中攪拌均勻；
6、這是做好的豬肉芹菜餃子餡，可以開(kāi)始包餃子了；
7、這是煮熟的豬肉芹菜餃子。
芹菜素餃子餡做法4
芹菜餃子餡屬于家常菜譜，主要原料是芹菜和豬肉；工藝是拌，制作簡(jiǎn)單；但是要想真正做到色香味齊全還是需要下點(diǎn)功夫的。芹菜餃子餡的`原料： 豬肉、芹菜；芹菜餃子餡的配料：蔥花；芹菜餃子餡的調(diào)料：花椒、味精、醬油、花生油。
芹菜餃子餡的做法：
1、將芹菜去葉，洗凈，切碎，然后放在容器內(nèi)，加入些鹽，浸泡一會(huì)，大約半個(gè)小時(shí)左右，目的是將芹菜的水分去掉。
2、將豬肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，醬油，攪拌一下，浸泡一會(huì)，讓肉進(jìn)味。
3、然后準(zhǔn)備好蔥花，花椒，味精，雞精放入肉內(nèi)，鹽是要最后加的。這個(gè)可根據(jù)個(gè)人喜好加入其他調(diào)味料。
4、再將芹菜水攥干，放入肉內(nèi)，一起攪拌一下，這樣餃子餡就搞定了。
芹菜素餃子餡做法5
材料：
豬（肥瘦） 適量，芹菜適量，蔥、姜末，鹽，味精，生抽
步驟：
1、把豬洗干凈，然后放進(jìn)絞肉機(jī)里面絞碎
2、絞好的肉餡由于顆粒太大，直接使用的話會(huì)影響餃子的口感，顆粒大，吸水量少，顆粒越細(xì)小，吸水量相對(duì)多，可以把肉餡再用刀剁細(xì)。
3、蔥、姜末，鹽、味精，純的花椒粉，我只用花椒粉，一般不用袋裝五香餡料，自己買來(lái)品質(zhì)好的“大紅袍”花椒，用料理機(jī)打成粉，再加入適量生抽，鮮味夠。
4、把放好調(diào)料的肉餡，不要放水，用筷子朝一個(gè)方向慢慢攪動(dòng)，要攪的非常均勻，可能有點(diǎn)吃力，體力活，攪動(dòng)的同時(shí)，應(yīng)該能感覺(jué)到肉餡好象“有勁”了，不太容易攪動(dòng)了。
5、肉餡中加入水，水要一點(diǎn)一點(diǎn)的'加，家用的小飯碗，每次三分之一碗的水量，每加一次后，都要朝一個(gè)方向充分的攪動(dòng)，具體加幾次水，要看肉的多少。
6、若看到瘦肉顆粒已經(jīng)發(fā)亮了，說(shuō)明吃足了水分。最后，可以用勺子，調(diào)起一部分打好水的肉餡，把勺子傾斜一點(diǎn)角度，肉餡呈半淌不淌狀，要是淌下來(lái)，就是水打多了。
7、把打好水的肉餡，加少許熟油，攪拌均勻。備用。芹菜去葉（芹菜葉不要扔，可以做美味小菜），把芹菜盡量剁細(xì)，剁好后，用手或紗布包起來(lái)撰干，加到肉餡了。
8、豬和芹菜攪勻了，芹菜豬餃子餡就好了，可以開(kāi)始包餃子了。
芹菜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，對(duì)人體健康有非常大的好處。對(duì)于高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化的患者都有一定的益處。因此，這類的患者可以適量吃點(diǎn)芹菜餃子，輔助病情的治療。
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