抹茶重乳酪蛋糕的做法
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以下是小編收集的抹茶重乳酪蛋糕的做法相關內容，歡迎查看！
黃油切小塊隔水溶化
吉利丁片用水泡軟待用
奧利奧餅干刮掉夾心，裝入自封袋用搟面杖壓成粗粉狀，然后加入溶化的黃油，充分拌混合至黃油完全吸收
把餅干碎加入模具底部，并用勺子按壓緊實，我這里用的是6寸活底戚風模
泡軟的吉利丁片撈出隔熱水溶化
抹茶粉放入碗中加入開水拌勻至無顆粒后放涼待用
奶油奶酪提前拿出來切塊軟化
隔熱水用電動打蛋器打至順滑
加入酸奶和抹茶糊
用刮刀拌勻后加入吉利丁溶液，再拌勻
淡奶油加入細砂糖用電動打蛋器打至出現紋路仍可流動狀，像濃稠的酸奶即可
抹茶奶酪糊加入到打好的奶油中，翻拌均勻，芝士糊就做好了
做好的芝士糊倒入到鋪了餅干底的模具中，表面用刮刀刮平整，或是輕輕的震幾下使表面平整，然后放入冰箱冷藏至凝固即可，冷藏好的蛋糕用吹風機輕輕吹下模具四周來脫模，也可用拉花模在表面撒上一層抹茶粉來進行裝飾
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