電飯煲抹茶蛋糕的做法
電飯煲抹茶蛋糕的做法應(yīng)該要怎么做呢？我們不妨一起來看看范文吧！以下是小編為您搜集整理提供到的內(nèi)容，希望對您有所幫助！歡迎閱讀參考學習！
電飯煲抹茶蛋糕的做法
1、蛋黃中加入砂糖，攪拌至溶化
2、加入牛奶，攪拌均勻
3、分次篩入低筋面粉，翻攔均勻
4、倒入色拉油，拌均后待用
5、蛋清加入少許鹽和白醋，慢速打至魚泡狀，加入1/3砂糖
6、然后再分二次加入砂糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)
7、關(guān)掉電源，打蛋囂可提起尖角即可
8、將電飯煲內(nèi)膽刷層油，后啟動電源，預熱5分鐘
9、取1/3蛋白糊至蛋黃湖中，翻拌均勻后，再回倒至蛋白盆中
10、同樣用翻拌的方法拌勻，直至濃稠即可，再取少量蛋糕與抹茶粉混合裝入裱花袋中備用
11、將拌好的'蛋糕糊倒入電飯煲內(nèi)膽中，輕震幾下，震出大氣泡
12、用拌好的抹茶糊，在蛋糕糊表面畫圓
13、用牙簽勾勒出拉花狀
14、送入電飯煲中，啟動2個煮飯程序，再保溫40分鐘，時間到打開電飯煲
15、取出內(nèi)膽，倒扣案板上
16、將蛋糕翻面，一個完整的，呈蘑菇狀的電飯煲抹茶花蛋糕在出來了
17、再切開蛋糕看看：完全沒有沒有塌陷且蛋糕組織很細膩哦
小貼士
1、在拌蛋糕糊的過程中：不要打圈攪拌，而是要用翻拌或切拌的方法，拌均即可
2、蛋清中：沒有檸檬汁時，可用白醋替代
3、電飯煲內(nèi)膽：裝入蛋糕前應(yīng)刷油預熱5分鐘左右
4、用電飯煲烤制蛋糕時：啟動煮飯程序，當跳至保溫狀態(tài)時，再啟動一次煮飯程序，后直接保溫40分鐘左右即可
5、時間到，取出直接倒扣即可出鍋，因為事先刷油，所以脫模非常方便
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