干豆角餃子餡做法
干豆角，是新鮮的豆角曬干而成。干豆角又被叫做脫水豆角，是將新鮮的豇豆或四季豆通過高溫煮熟后，曬干或者烘干而制成的。今天小編為大家分享一款干豆角餃子餡做法，供大家參考。
食材
面皮：面粉400克、水、雞蛋。
餡料：干豆角300克、豬肉300克、鹽、蔥末、姜末、醬油、雞精、調餡料、油。
步驟
1、干豆角洗凈，浸泡6小時。
2、面粉中放入一個雞蛋，加水和成面團，這樣和出的面有筋，和好的面需要稍醒一下，30分鐘左右。
3、蔥、姜切末。
4、豬肉餡加入醬油、雞精、調餡料、油腌制10分鐘。
5、加蔥、姜末。
6、再放入干豆角末攪拌均勻。
7、面醒好后，接下來就是搓面，切劑子，搟餃子皮。包入調好的豆角餡。
8、包成餃子。
9、鍋中放入水，燒開后，下入餃子，煮熟即可。
小貼士
1、溫水和面，面可以和的軟一些；然后醒一會就可以包了。
2、面里放一個雞蛋，面皮筋道，不易破皮。
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