杏鮑菇青椒炒肉片的做法及步驟
杏鮑菇是一種食用價值很高的菌類食物，它與肉片的搭配，剛好一葷一素，不僅吃起來美味，而且口感特別好。下面是小編為大家帶來的杏鮑菇青椒炒肉片的做法及步驟，歡迎閱讀。
主料：
豬肉適量
青椒一只
杏鮑菇一只
胡蘿卜適量
輔料：
鹽少許
味精或者雞精少許
杏鮑菇青椒炒肉片的做法步驟：
1. 豬肉切薄片，加適量生抽，老抽，胡椒粉，雞精，濕淀粉拌勻碼味十分鐘，鍋燒熱后放適量植物油，至5成熱時下鍋翻炒至變色后盛出備用。
2. 胡蘿卜，青椒，杏鮑菇切片備用
3. 鍋燒熱加植物油，不要太少（杏鮑菇吸油），蔥姜爆香后，先下入胡蘿卜片，翻炒均勻，然后下杏鮑菇，因為杏鮑菇很吸油，鍋馬上就會干了，所以接著要加入適量水或者高湯煮一分鐘
4. 放入青椒片和肉片，加少許鹽，雞精調味即可出鍋，或者出鍋前調入一點蠔油拌勻味道更好！
小貼士
一：杏鮑菇吸油，所以要馬上加適量水，這樣鍋不干。 二：青椒易熟最后放。