油燜大蝦怎么做
油燜大蝦是道很接地氣的家常菜，大人孩子都愛吃，那么油燜大蝦怎么做呢，一起來看看下面的教程！
油燜大蝦食材介紹
鮮蝦480克，芥花油適量，蔥姜適量，料酒適量，生粉2小勺，白糖2湯匙，特級醬油1湯匙，紅燒油醬3湯匙，
油燜大蝦的做法步驟
1、準(zhǔn)備好所有食材
2、碗中按1：2：3比例：依次倒入特級醬油、白糖和紅燒醬油，攪勻備用
3、鮮蝦洗凈后從蝦身第二節(jié)處挑出一根完整蝦線
4、待全部挑完后再沖洗瀝干
5、鍋熱后爆香蔥姜盛起
6、倒入鮮蝦大火翻炒
7、蝦身變色后滴入料酒翻炒
8、再倒入已備好的醬糖汁炒至上色
9、隨后滴少許溫水、倒入剛煸香的蔥姜加蓋燜燒
10、此時準(zhǔn)備水淀粉
11、待蝦肉燜至熟透色紅時，沿著鍋邊滴入水淀粉
12、轉(zhuǎn)大火顛翻收濃汁
13、后出鍋裝盤