珍珠肉丸的做法

有關珍珠肉丸的做法

　　珍珠肉丸，口感軟糯鮮香，每每吃過之后都還想更多的了解它，親自動手做是個不錯的辦法。下面是小編分享的有關珍珠肉丸的做法，歡迎大家瀏覽！

　　做珍珠肉丸所需食材：

　　主料：三七肥瘦肉適量，豆腐半塊，蔥花適量，姜末適量，糯米適量

　　珍珠肉丸的做法步驟：

　　1. 豬肉跺成肉碎狀，加入切好的姜末

　　2. 加入蔥花，調味：鹽、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉，捏碎的豆腐，充分拌勻，順時針方向打到肉起漿。

　　3. 攪拌好的肉一定要起漿，肉才有粘性，才不容易散

　　4. 把肉取一個肉球狀放入泡好濾干的糯米里滾一下，全面粘到糯米

　　5. 確保整個肉丸都要有糯米

　　6. 我用剩半塊豆腐，切成片墊底，如沒有就要在盤底刷一層油或是放一層菜，免得粘盤子。把粘好糯米的肉丸放在上面。

　　7. 煲飯的時候直接放上面，飯好了珍珠肉丸也就好了。

　　8. 每一粒糯米都伸展開來，口味重的可以在調肉餡時味道放重點喔！