苦瓜煎太陽蛋的美味做法
苦瓜清熱解毒、養(yǎng)顏嫩膚，夏天綠色解暑好食材，再加上火辣辣的太陽（雞蛋）。營養(yǎng)又美味。下面是小編為大家整理的苦瓜煎太陽蛋的美味做法，歡迎參考~
苦瓜煎太陽蛋所需食材：
主料：雞蛋3個，苦瓜1根
輔料：橄欖油3ml，鹽1克
苦瓜煎太陽蛋的做法步驟：
1. 準備一個大的苦瓜洗凈，苦瓜去二頭、去瓤、去籽、切圈塊，放鹽腌制3分鐘；PS：用鹽腌制可以去苦
2. 腌制好的苦瓜洗凈鹽水，雞蛋也準備好；
3. 清水煮沸，放入苦瓜圈，放一點鹽煮六成熟糊，撈出瀝干水；PS：煎的時候比較容易熟。
4. 熱鍋，倒油，放入苦瓜圈，小火煎；
5. 把雞蛋打入苦瓜圈里面，一個圈放蛋黃，一個放蛋白；PS：我使用的雞蛋比較大個，一個圈放不下。
6. 放一點油、鹽在雞蛋與苦瓜上面，小火煎，并蓋上蓋子，至熟即可。
溫馨提示：
1.沸水煮苦瓜，煎的時候容易熟，且不苦瓜；2.用鹽水腌制，去苦瓜的苦；3.煎的時候用蓋子容易熟，且底部不易焦