春餅的家常做法
春餅在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可視個人的喜好，大的可如團扇，小的可如荷甲。那么春餅具體怎么做？
做春餅所需食材：
主料：餅：面粉300g，熱水170ml，鹽2g，夾菜：圓蔥半個，胡蘿卜半根，豆芽200g，土豆1個，泡發木耳7朵，尖椒半根，蔥花適量，大蒜3瓣，肉餡100g，鹽5g，生抽10ml，料酒10ml
春餅的做法步驟：
1. 夾菜食材。
2. 夾菜食材。
3. 面粉和鹽混勻，然后慢慢加入熱水，用筷子攪成無干粉狀。然后待不燙手后和成光滑的面團，蓋上保鮮膜或濕布，醒15分鐘。再揉一次，然后繼續醒15分鐘。
4. 醒好的面團揉成長條，分成小劑子，共14個，然后用手揉圓按扁。
5. 每個小劑子的一面抹上油，然后將有油的那一面兩個兩個的摞在一起。
6. 略微按扁后搟成薄薄的餅皮。
7. 電餅鐺微熱時放入薄餅。
8. 小火烙至表面有小鼓包的時候翻面。
9. 再烙制表面有焦黃點就熟了。
10. 依次烙完所有的小餅，用濕布或蓋子將餅蓋上，以免變干。
11. 接下來就是準備餅里面的配菜了。油熱放入蔥蒜爆香，再下入肉餡、料酒。
12. 肉餡變色后，依次放入胡蘿卜絲、土豆絲、木耳、豆芽、圓蔥。
13. 最后放入生抽和鹽調味，出鍋。
14. 把餅揭開加入菜就可以吃了。
15. 立春到，來咬春吧！
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