雙色剁椒魚頭的做法
雙色剁椒魚頭通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。那么具體怎么做？
做雙色剁椒魚頭所需食材：
主料：魚頭一個，蔥姜蒜適量，干辣椒少許，蒜瓣5個，鹽半勺，料酒半湯匙，青紅剁椒適量
雙色剁椒魚頭的做法步驟：
1. 準備蔥姜蒜、干辣椒蒜末可以準備多一點
2. （草魚）魚頭一個，處理干凈，從中間切開平鋪餐盤（好殘忍）
3. 做剁椒魚頭之前 需要提前腌制入味蔥姜蒜放入加半勺鹽
4. 料酒半湯匙去腥
5. 涂抹魚頭均勻，腌制20分鐘左右
6. 腌制好去掉蔥姜蒜放蒸鍋上蒸5分鐘倒去腥水
7. 鍋里放油把蒜末爆香
8. 淋在魚頭上，蒜爆炒之后特別香
9. 雙色剁椒鋪滿魚頭，上鍋繼續(xù)蒸15-20分鐘，想想都特別美味
10. 蒸好取出就可以享用啦超級美味特別下飯
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