小尖椒炒茄子的做法
小尖椒炒茄子是以茄子和尖椒為主要食材制成的一道美食。下面是小尖椒炒茄子的做法，歡迎閱讀！
用料
主料
茄子（紫皮，長）500克 豬肉（瘦）50克 尖椒2個
輔料
油1湯匙 醬油1湯匙 鹽1茶匙 蔥25克 姜25克 蒜2瓣
茄子炒尖椒的做法
1、食材洗凈
2、茄子，尖椒，肉，切粗絲，蔥姜蒜切末
3、炒鍋入油加熱，下入蔥姜爆香，下入肉絲煸炒至變白
4、下入茄絲，醬油，鹽煸炒，淋少許水，炒至茄子絲變軟
5、下入尖椒絲，蒜末入味在翻炒幾下
6、裝盤
小貼士
茄子炒至變軟時，茄絲容易炒碎翻炒幾下就可以。
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