花生糖的做法
花生糖香甜酥脆，物美價廉，是廣大消費者極其喜愛的食品之一。那么具體怎么做？以下僅供參考！
做花生糖所需食材：
主料：花生1斤，白砂糖6兩
花生糖的做法步驟：
1. 花生洗凈直接放鍋里用小火炒熟。
2. 到如圖所示的程度就需要非常快速地再翻炒5分鐘左右——想要肱二頭肌的漢子們揮舞起你們的手臂吧！
3. 炒熟的花生放涼后揉搓去紅衣挑去炒焦的，放入一個食品袋用搟面杖壓成小碎塊。
4. 灶臺上支鍋，在鍋邊放一小碗涼開水。白糖放入鍋中開小火炒，炒時用筷子快速由四周向中心撥動。（此時動作不要大，要讓糖盡可能的集中在鍋底，這樣糖漿才會集中。）
5. 到如圖的程度就要用筷子快速畫圈攪拌一直到所有糖都融化的程度，然后取其中一根筷子放到旁邊備的涼水里，如果此時結在筷子上的糖咬上去是脆的就立馬關火倒花生。（這步非常重要，糖漿粘牙—脆—發苦基本就幾秒的時間，一定要把握好時間。）
6. 花生倒入鍋中后快速攪動，用最快速度讓所有花生都沾上糖漿并盡量集中在一起。
7. 糖漿和花生混合物攪成一坨就可以出鍋了，會有部分粘在鍋上后面會寫如何清理。
8. 混合物倒在砧板上用搟面杖搟成適度薄厚的一大片。
9. 趁熱用刀切成小塊后每塊都稍微分開放涼。
10. 放涼的花生糖放進干凈的盒子保存，不供暖的地區可直接常溫保存。
11. 清理鍋子：鍋中倒水沒過糖漿燒開，糖就直接融化在水里了。很高的部分等水燒開后傾斜鍋子等糖化了就好。
【花生糖的做法】相關文章：
糖醋蒜的做法最正宗的做法07-19
炸茄盒的家常做法做法06-03
宮保雞丁的做法最正宗的做法04-05
清蒸桂魚做法最正宗的做法03-26
臘八粥做法做法01-07
油炸花生米的家常做法做法06-03
蒸雞蛋羹的家常做法做法06-03
水煮肉片的做法最正宗的做法04-08
酸菜魚的做法最正宗的做法04-12
糖漿的做法04-12