肉片燜豆角的做法
豆角是一種常見(jiàn)的食材，做法既簡(jiǎn)單又美味，以下是小編整理的肉片燜豆角的做法，歡迎參考!
主料
豆角 350克
豬里脊肉200克
輔料
油 10毫升
鹽2克生
抽5毫升
料酒 5克
淀粉5克
醬油5毫升
味精2克
蔥姜5克
肉片燜豆角的做法
1.豆角擇洗干凈用冷水浸泡10分鐘。
2.豬里脊肉洗干凈，切成稍微厚些的片，加鹽、生抽、料酒攪拌均勻。
3.再加淀粉攪拌均勻后加少許油攪拌均勻腌制10分鐘。
4.豆角掰成長(zhǎng)短適中的段。
5.起油鍋，肉片入鍋炒至變色盛出。
6.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后豆角入鍋炒。
7.加醬油炒。炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燜。其間適時(shí)翻炒。
8.燜至豆角7、8分熟時(shí)，將過(guò)油后的肉片入鍋炒均勻，蓋上鍋蓋一起燜，其間還要適時(shí)翻炒。
9.燜至豆角熟，加鹽、味精炒，炒均勻，大火收湯后即可關(guān)火，盛出享用。
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