各種面包做法
面包也寫作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂.本文是小編精心編輯的各種面包做法，希望能幫助到你！
各種面包做法篇一
【奶油奶酪面包】
材料：奶油奶酪、高筋面粉、低筋面粉、酵母、雞蛋、淡奶油、白砂糖、蜂蜜、芝麻。
1、面粉倒在一起，加入溫水攪拌，倒入白糖、奶油奶酪、蜂蜜、淡奶油和酵母，然后放入面包機里面，選擇發面功能。
2、面團發酵到兩倍大的時候，貼上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵到2倍大。
3、從大塊面團中擠出一點，用搟面杖搟平，然后卷起來，從中間切開。
4、繼續將切開的面皮們放在溫暖的'地方繼續發酵。
5、在面團表面刷蛋液，撒上芝麻，然后放入預熱180度的開箱中，中層烤15分鐘。
各種面包做法篇二
1、全麥蜜棗面包
材料：全麥面粉2又1/2cups、高筋面粉2/3cups、蜜棗1cup、鹽1tsp、干酵母1TBSP+1tsp、無鹽黃油60g、蜂蜜1TBSP
步驟：
（1）先把酵母加入溫水里靜置5分鐘讓酵母產生活性（即在水面形成一層細密泡沫）；
（2）把除蜜棗以外的所有材料放在一個大盆里攪拌均勻；
（3）然后用手揉面5分鐘，形成一個光滑有彈性的面團（這個面團不干不稀非常好揉的）；
（4）揉好的面團發酵大約1小時或直到2～2.5倍大（可以搭塊兒擰干的濕紗布）；
（5）然后在面團里揉入蜜棗，盡量均勻一些；
（6）把面團分成兩份，整形成你喜歡的形狀，圓的長的都行（盡量把蜜棗包在里面，否則在表面的蜜棗比較容易被烤糊），放在鋪有烘培紙的烤盤里，進行二次發酵；
（7）大約1小時或發酵至2倍大；
（8）烤箱預熱210攝氏度，發酵好的'面團撒少許面粉，用刀劃幾個口子；
（9）放入預熱后的烤箱30分鐘左右（時間可能需要根據自己家烤箱脾氣進行調整，上色比較快中途可蓋錫紙）即可。
2、面包機版全麥吐司
材料：全麥面粉100g、高筋面粉150g、黃油20g、鹽4g、砂糖10g、奶粉10g、干酵母3g
步驟：
（1）黃油20g+鹽4g+砂糖10g+奶粉10g（奶粉沒有的話可以省略）；
（2）高筋面粉150g+全麥面粉100g；
（3）干酵母3g+牛奶（或水）180ml；
（4）選面包機‘全麥面包’鍵（如果沒全麥面包選項，選普通或者甜面包均可）；
（5）在進入烘焙程序前，可以在面團表面撒上適量的全麥粉
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