意大利面包做法
菜譜簡介
這是一款意大利面包的食譜。只要將面粉、酵母、糖、鹽和水按正確的比例放入，你就可以做一個美味的面包。此配方可產出三個面包，你可以冷凍一部分或送一部分給你的朋友。
材料
溫水（45度）750毫升，特細糖粉1茶匙，干酵母1湯匙，面粉800克，鹽1湯匙
做法
1.放入糖和酵母在裝有溫水的大碗里，讓它們溶化并反應。
2.加一半多一點的面粉入酵母混合液里，攪勻并用力打，直至面糊變平滑。將碗蓋上，讓面糊發酵15分鐘。
3.打開碗蓋，攪入鹽，然后加夠余下的面粉，讓面糊變成有點硬的面團。將面團揉軟揉平滑后反過來放入一個刷過油的大碗。將碗蓋上，讓面團發酵，發至面積比以前大一倍。（我把它放在只開著燈的烤箱里-這是最適合面團發酵的溫度。）
4.一當面團增加了一倍，揉壓面團，讓它壓緊，然后將它分成三塊，再放回碗里，蓋上，讓面團再發起來。
5.一旦面團又增加了一倍，再揉壓，擠出氣泡，讓它變緊密。將三塊面團揉成三個長方形。取一重型烘烤盤刷油后再撒上玉米粉。把三塊面團放在盤子上，用一條毛巾蓋上，再發酵。
6.一旦再發起來，噴一些水霧在面團上并將烤盤放入已預熱至230度的烤箱里，在烘烤期間，偶爾噴一些水霧在面包表面上并調轉它們一下?？局镣獗沓式瘘S色，敲的時候聽起來有空響即成。
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