鵪鶉蛋怎么煮好吃
導語：因為鵪鶉蛋肉質嬌嫩很容易煮熟，一般人將鵪鶉蛋買回來在煮的時候就不知道怎么煮了，那么鵪鶉蛋怎么煮好吃呢?下面就由jy135小編給大家介紹幾種鵪鶉蛋的不同做法，大家趕快去看看吧。
鵪鶉蛋怎么煮好吃
鵪鶉蛋怎么煮好吃：小花菇燒鵪鶉蛋
配料:
小花菇適量、鵪鶉蛋16個、紅椒半個、油適量、鹽少許、生抽1湯勺、老抽少許、蠔油半湯勺、白糖半茶匙、姜1小塊、蒜3瓣、蔥2根、淀粉2茶匙
烹飪步驟:
1.小花菇提前泡發、去蒂洗凈，紅椒、蔥、姜、蒜、鵪鶉蛋洗凈。
2.紅椒切小塊、姜和蒜切粒、切蔥花。
3.鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。
4.撈出泡入冷水里冷卻、剝殼。
5.鍋里放入適量油燒熱，加入鵪鶉蛋煎至虎皮狀。
6.盛出。
7.淀粉加少許水調勻。
8.鍋里留油燒熱(煎鵪鶉蛋的油)，加入姜粒、蒜粒爆香，倒入小花菇、鵪鶉蛋翻炒。
9.加入生抽、老抽、蠔油、白糖翻炒上色入味。
10.加適量水，大火燒開，小火燜十分鐘左右。
11.再大火收汁、加紅椒小塊、少許鹽炒勻。
12.倒入淀粉汁勾芡，快速炒勻。
13.盛入盤、撒少許蔥花。
鵪鶉蛋怎么煮好吃：香煎鵪鶉蛋
配料:
鵪鶉蛋10個、紅辣椒半個、青椒1個、大蒜苗半根、油適量、醬油適量、鹽適量
烹飪步驟:
1.準備鵪鶉蛋數個，紅辣椒，青辣椒，大蒜苗適量
2.鵪鶉蛋放油鍋里面煎，直到兩面煎的金黃
3.再把辣椒放下去爆炒
4.等辣椒炒出香味來了，再把鵪鶉蛋放進鍋里一起炒，并把大蒜苗放進去，在加入鹽，些許醬油
5.一份色香味俱全的鵪鶉蛋起鍋啦
鵪鶉蛋怎么煮好吃：糖醋虎皮鵪鶉蛋
配料:
鵪鶉蛋二十幾只、糖一湯勺、鹽一茶匙、醋一湯勺、蕃茄沙司二湯勺、生抽一湯匙、芝麻少許、淀粉適量、油適量
烹飪步驟:
1.冷水中放一勺鹽和鵪鶉蛋煮開，中小火煮十分鐘。
2.煮好的鵪鶉蛋撈起馬上放入冷水中浸泡三四分鐘。蛋冷卻后，用手拿起蛋在案板上輕磕，均勻地把蛋磕裂。然后用手滾一滾，因為之前磕過，蛋殼就和蛋分開了。
3.每個鵪鶉蛋均勻滾上淀粉。
4.用一個小點的鍋加多點油，可以沒過蛋，這樣蛋能炸得均勻漂亮。油熱用小火炸蛋，直到鵪鶉蛋起虎皮，微微泛黃，撈出瀝油備用。
5.取一碗，放入兩湯匙蕃茄沙司、一湯匙糖、一湯匙醋、一湯匙生抽、少許鹽調勻。
6.熱鍋放少許油，下醬汁略炒。
7.鍋中放入鵪鶉蛋均勻裹上醬汁，收汁即可。
8.裝碗可撒些芝麻裝飾。好了，可以開動了。
鵪鶉蛋怎么煮好吃：肉末蒸鵪鶉蛋
配料:
鵪鶉蛋6個、蝦4個、瘦肉100克、香油20克、橄欖油40克、鹽30克、味極鮮30克、玉米淀粉30克、香菇1個、蔥1顆
烹飪步驟:
1.肉和蔥一起剁成泥狀
2.香菇剁細
3.蝦剁成泥
4.把它們都放到盆里，倒進鹽，味極鮮，香油，玉米淀粉，孜然粉攪拌均勻
5.把攪拌好的`肉沫放到蒸盤里，把鵪鶉蛋打到盤邊上
6.把盤子小心的放到蒸籠里，開大火，開鍋后轉中火蒸十五分鐘
鵪鶉蛋怎么煮好吃：鹵鵪鶉蛋
配料:
鵪鶉蛋500克、八角1個、陳皮1塊、桂皮1小塊、香葉1片、鹽適量、生抽適量、老抽少許、芝麻油少許
烹飪步驟:
1.備好材料。
2.鵪鶉蛋洗凈，放鍋中，小火煮熟。
3.煮熟后，撈起放涼。
4.把蛋殼輕輕壓裂。
5.放入煮鍋中，放入配料。
6.加入生抽、老抽、鹽。
7.煮開，小火鹵15分鐘，淋入芝麻油，關火蓋蓋子，浸泡30分鐘即可。
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