炒白蘿卜的家常做法
炒白蘿卜會把蘿卜的重味驅走，吃起來跟土豆絲似的，而且通氣又不失蘿卜的重要功效，但是許多朋友都不知道炒白蘿卜的做法，那么下面小編就來告訴大家炒白蘿卜的做法大全，大家學會后就可以在家中動手烹飪啦。
清炒白蘿卜絲
原料：白蘿卜、油、鹽、胡椒粉、生姜、蔥。
做法：
1、白蘿卜一根刨成絲。
2、鍋內加些許油燒至7成熱。
3、加入生姜絲爆香后倒入蘿卜絲翻炒。
4、加進蔥段以及一勺水再翻炒下。
5、蘿卜絲軟后加一勺鹽，撒點胡椒粉，味精即可裝盤。
溜炒白蘿卜
原料：白蘿卜、雞蛋、木耳、花生油、淀粉、白砂糖、大蔥、姜、鹽、味精。
做法：
1、蘿卜煮熟去皮切成薄片；蔥切成段；姜切成片淀粉加水適量調勻成水淀粉備用。
2、蘿卜絲加入沸水鍋中氽一下撈出。
3、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿卜翻炒，再放入蔥段、姜片、白糖、精鹽、浸發木耳和味精，炒拌均勻即可。
炒白蘿卜
原料：白蘿卜、食鹽、雞精、蔥、植物油、水。
做法：
1、白蘿卜切塊、蔥切段備用。
2、在鍋里放少許油燒熱，放入切好的蘿卜塊，翻炒幾下后放入些水，小火煮一會兒。
3、用鍋鏟戳一下，根據個人喜歡的熟爛程度，差不多了放入鹽和少許雞精，炒勻，撒上蔥花，燜一下即可出鍋。
豬肉炒白蘿卜的做法
材料：
蘿卜300克，豬肉120克，料酒10毫升，油、生抽、老抽、鹽、生粉、雞精、蔥花、姜片適量。
做法：
1、豬肉洗凈切成小塊，瀝干水，加入生粉、老抽、鹽拌勻，腌制20分鐘左右。
2、白蘿卜去頭尾去皮，洗凈，刨成細絲待用。
3、將鍋燒熱加入油，先將腌制好的豬肉倒進去翻炒直至變色，看上去有八分熟即可出鍋，先用盤子裝好待用。
4、蔥花、姜片下鍋爆炒出香味，放入蘿卜絲翻炒至軟，再倒入料酒和生抽調味。
5、放入剛剛炒好的肉片一起翻炒，待熟了之后撒入雞精調味即可出鍋。
小貼士：腌制豬肉時下鹽和老抽適量就好，因為后面還要再加這些調料。
牛肉炒白蘿卜的做法
材料：
牛肉，白蘿卜，柿子椒，蔥，姜，蒜，料酒，老抽，生粉等
步驟：
1.蘿卜去皮切薄片，加少許鹽抓一會沖水
2.切好青椒、姜、蒜、蔥
3.牛肉切薄片或小塊加老抽、料酒、淀粉腌一會
4.鍋里熱油，下蘿卜加鹽炒好后出鍋
5.油熱后放姜、蒜、蔥白爆香
6.加入青椒炒出辣味
7.青椒放一邊，加適量油爆炒牛肉
8.加入炒好的蘿卜一起翻炒
9.最后勾少許芡淋入，加蔥花翻炒均勻即可
羊肉炒白蘿卜的做法
食材
主料
羊肉300克；白蘿卜500克
輔料
蔥適量；姜適量；蒜適量；辣椒適量；油適量；鹽適量；味精適量；胡椒粉適量；料酒適量
步驟
1、把羊肉切成片。
2、蘿卜削成薄一點的塊。
3、切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
4、鍋中放油燒熱，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
5、然后倒入羊肉炒一炒放入料酒再炒一炒。
6、放入白蘿卜炒一炒入味。
7、倒入適量的水，燒到鍋中還剩三分之一水份時放入味精、胡椒粉、鹽拌勻出鍋。
小貼士
燒時水不要放多了，白蘿卜本來水份就大。也可以少放點水看看等不夠時再加，以白蘿卜九成熟就可以了
炒白蘿卜絲的做法
材料： 白蘿卜500克，蔥、姜、鹽、糖、雞精、食用油適量。
做法：
1、將白蘿卜去頭尾去皮，洗凈，刨成細絲待用。蔥切成蔥花，姜切成姜片。
2、將鍋加入油燒熱，放入蔥花和姜片，炒出香味。接著放入蘿卜絲翻炒，直至蘿卜絲變成軟軟的、透明的。
3、加一點水，用中火將蘿卜絲燉軟。等到鍋中的湯汁收干之后加入調料調味，翻炒均勻就可出鍋裝盤了。
小貼士：
1、放油將鍋燒熱時，應等油燒至六成熱（也就是手放在上面能感覺到明顯熱氣）時再加入蔥花和姜片炒。
2、往炒軟的白蘿卜里加水的時候，不需要加太多，100毫升左右就夠了。
白蘿卜的功效與作用
學了這么炒白蘿卜的做法，那么白蘿卜有什么功效呢值得我們吃它呢？請看小編細細數來。
1、白蘿卜是很有營養的，它性平，味辛，甘，入脾、胃經，含有多種微量元素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利于鈣的吸收。可增強機體免疫力。
2、白蘿卜能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。
3、白蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出，常吃可以清脂減肥。
4、白蘿卜可消食化瘀、化痰定喘、清熱順氣等功能。大多數幼兒感冒時上呼吸道感染癥狀，多吃點白蘿卜，不僅開胃助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。
5、白蘿卜還可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
清炒白蘿卜的禁忌
“冬吃蘿卜夏吃姜 ，一年四季保安康”蘿卜的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力，不過大家知道清炒蘿卜的適應人群是哪些嗎？下面百科就來告訴大家清炒蘿卜的適應人群是哪些。
適應人群：一般人群均可食用，弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者適宜食用。
蘿卜宜生食，因為蘿卜中的淀粉酶不耐熱，溫度超過70℃就被破壞；宜“蘿卜就茶”，對于消除燥熱，消除體內郁積的毒熱之氣，恢復精氣神很有作用。
禁忌人群：蘿卜為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿卜。
此外，蘿卜不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食；紅蘿卜和白蘿卜也不能一起煮食。不宜多食。
注意：蘿卜不宜與人參同食，脾胃虛寒者勿生食。