緬甸拉斯維加斯美食攻略
導語：緬甸拉斯維加斯，位于緬甸勐拉特區，緊鄰中國西雙版納，氣候四季宣人，異族地域風情獨特。同時本地華裔眾多語言交流無障礙，地理位置優越，交通便利、特區政府實行開放經濟政策，同時嚴格禁毒、禁槍、幾十年的和平發展，小勐拉由不知名小鎮發展成為燈紅酒綠、豪車云集、商賈名流匯聚、名震整個東南亞的邊境特區城市。是東南亞新的旅游勝地。緬甸撣邦第四特區，以賭博業為中心的龐大的旅游、購物、度假產業而著名，無論是情侶想約定終身幸福還是已婚愛人盼望重溫新婚的浪漫；在里完成這段難忘的旅行。緬甸拉斯維加斯的美食也是一大特色是你旅游的重要一環。
1發酵茶葉沙拉
也許緬甸最出名的食物就屬茶葉沙拉了。緬甸人常把茶葉當做甜點吃，但有時候茶葉也會作為茶葉沙拉的原料出現。
做這道菜，需要把酸且微苦的茶葉和撕成片的卷心菜、切片的番茄、炸得香脆的豆角、堅果和豌豆手工混合在一起，再潑上蒜油，和切好的辣椒和大蒜。這道菜非常百搭。它既可以是一道小吃，一碟開胃菜，也可以和一盤米飯搭配在一起成為一頓飯。
2撣式米飯
在緬甸語中叫做nga htamin(魚飯)的這種撣(緬甸信奉佛教的主要民族之一)式小吃結合了與姜黃根一起烹制出來擠在盤子上的米飯和一片片淡水魚，以及蒜油。油汪汪的魚飯通常與韭菜根、生蒜瓣、炸豬皮搭配在一起，成為一道辛辣好吃、香噴噴的小吃。
3緬甸咖喱飯
到傳統的緬甸餐廳吃飯絕不僅僅是一頓飯的事，更是一次絕妙的烹飪體驗。
如菜名所示，咖喱是最主要的元素。但是在你點了單之后——通常是一盤多肉多油的咖喱飯，周圍有豬肉、魚肉、蝦、牛肉或者羊肉——一系列似乎無窮無盡的小菜就會隨之上桌。
這些包括米飯、餡餅沙拉、一小碟油炸蔬菜、一小碗湯，和一大盤新鮮的半熟蔬菜以及香草，吃的時候配著蘸醬。蘸醬有ngapi ye(一種緬甸當地的蘸醬)，一種水分多的魚味醬，還有balachaung，一種辣椒、大蒜和油炸干蝦仁的混合物。
在穆斯林經營的咖喱餐廳，湯里則可能是小扁豆和蔬菜根，小菜就可能是香脆的印度博餅了。前面的菜之后，你還會吃到一道傳統的緬甸甜點，漆器盤子里盛放的腌茶葉和堅果，或者一杯
4茶館里的飯
緬甸的茶館不僅僅是品嘗小杯的甜味奶茶的地方。它們也是各種各樣的緬甸菜肴的速成班，供應的菜品往往反映了店主人的種族特點。
由緬甸少數民族經營的茶館更是深入發掘傳統緬甸面食和米飯佳肴的好地方。
印度人或者穆斯林經營的茶館傾向于提供受南亞影響的油炸小吃，比如薩莫薩三角餃、普利(夾著番茄咖喱的炸面包)，還有一種烤面包nanbya，它也經常作為甜點出現。
中國人經營的茶館則以烘焙的甜食、蒸熟的肉包以及點心之類的東西為特色。
5Nangyi thoke
緬甸人喜歡“干”面小吃——從本質上來說其實是用面做的沙拉，配上肉湯——而其中最美味最普遍的一種就是nangyi thoke。
這種小吃用雞肉、切成片的魚餅、豆芽和鹵雞蛋配上米線，非常好吃。
原料中加上烘焙的鷹嘴豆粉、姜黃粉和辣椒油，將這些配料搖勻，再加上腌菜和一碗肉湯，就大功告成了。
6魚板面
緬甸非官方的國食是魚板面——一種盛在豐盛的魚湯里的米粉，通常配有香脆的香蕉片。
當地人喜歡把它當做早飯，但是現在流動攤販都在售賣，因此一天當中的任何時候它都可以作為小吃豐富人們的味蕾。
魚板面上通常會裝飾有鹵蛋、阿恰布、油炸蔬菜或者一碟小扁豆粥。它通常用酸橙汁或者干辣椒來調味。
7撣族湯面
與撣族關聯最大的就是這道結合了胡椒味清湯薄米粉與腌制的雞肉和豬肉的小吃。它通常都會再加上一點烤芝麻，淋一點蒜油。配菜還是腌菜。
與緬甸大部分面食小吃相比，撣族湯面要簡單得多，味道也更溫和，但是絕對舒服美味。與湯面相對應、配有肉湯的干面版本，也非常普遍。
8撣族豆腐面
緬甸最不尋常的菜肴之一就是hto-hpu nwe，意為“溫豆腐”。與緬甸北部的撣族有關的這道小吃，卻并不是真的用豆腐做的，而是用鷹嘴豆粉做成的濃稠的粥。
這種黏黏的黃色的粥通常伴米粉和腌制的雞肉或豬肉。粥上會淋一點辣椒油，配有腌菜和肉湯。
這是一種雖然奇怪但是非常吸引眼球的組合，但是，如果你是一個熱愛香噴噴的味道的吃貨，你一定會越來越喜歡它。
9甜品小吃
不像西方的甜點，緬甸的甜點(統稱為moun)并不單獨作為甜食來吃，而是作為小吃，尤其是在早晨和下午與茶搭配在一起來吃。
而且不像東南亞其他地方的甜食與糖離不開關系，緬甸的甜食通常是從磨碎的椰果、耶汁、米粉、糯米飯、木薯粉和水果中獲得甜味。
好吃的緬甸甜食有hsa nwin ma kin，一種由耶汁、酥油和葡萄干混合的小麥粉做成的脆糕;bein moun和moun pyit thalet，緬甸式的煎薄餅，又香又甜，和英國的小圓餅很像。
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