煙臺市內美食攻略

煙臺市內美食攻略

　　煙臺是環渤海經濟圈內重要節點城市、山東半島藍色經濟區骨干城市、[2] 中國首批14個沿海開放城市之一，下面是小編整理的煙臺市內美食攻略，歡迎閱讀。

　　鲅魚水餃

　　鲅魚餃子在膠東一帶很有名氣。基本大小飯店里都能吃到，但是做的口味好的還是那些靠海的漁村或飯館，直接選用剛剛撈上岸的新鮮大鲅魚做餡。因鲅魚富含蛋白質、維生素等營養元素，更深得當地人喜愛。鲅魚肉質鮮美，無需加其他多余的調料，和入少許姜蔥、韭菜，也可以加雞蛋之類的，更顯得香滑細膩，入口回味無窮啊。

　　煙臺燜子

　　誕生于百年前，煙臺門氏兄弟曬粉條時遇上連陰天，粉條曬不成，便油煎粉胚，加蒜拌著吃，沒想到特別好吃，于是傳開來了。燜子是以綠豆涼粉為主料，以麻醬、蝦油、蒜泥、白醋為調料，制作而成的。將涼粉切成小塊，用鐵鍋加少油煎至黃疙裝盤，倒入調好的麻醬、蝦油、蒜泥、白醋拌勻即可食用。燜子含有豐富的粗蛋白、氨基酸、維生素、礦物質，老少咸宜。

　　韭菜海腸

　　海腸子，僅煙臺和蓬萊縣沿海有少量出產，用海腸子配以頭刀韭菜制作的“韭菜海腸”是煙臺的名菜。海腸子季節性很強，一般在大風大浪的時候可以撈到。大小飯店都有提供，價格不貴，味道總體來說咸鮮適中，入口脆爽。

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