福州的美食攻略
福州，別稱榕城，簡稱“榕”，隸屬于福建省，位于福建省東部、閩江下游及沿海地區(qū)，是福建省省會(huì)，福建省的政治、文化、交通中心，海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)中心城市之一。下面，小編為大家分享福州的美食攻略，希望對大家有所幫助!
佛跳墻
一道百年傳統(tǒng)名菜，用紹興酒壇裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋和海產(chǎn)品等10多種大補(bǔ)的原料煨制而成，原名叫做“福壽全”。
在光緒二十五年，秀才們在聚春園吟詩作賦的時(shí)候，老板送上這壇好菜，壇蓋揭開，滿堂葷香，秀才們無不拍手稱奇，吟道“壇起葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”，之后這道菜就改名為“佛跳墻”。
推薦好店
聚春園大酒店(東街口總店)
地址：東街2號，海峽影城對面(肯德基，新華都旁)
肉 燕
圓頭散胃，形同飛燕，又稱“太平燕”，在逢年過節(jié)或是辦喜事的時(shí)候都要點(diǎn)上這道菜，選用后腿精肉和番薯粉手工打制而成，韌而有勁，味道鮮美。
推薦好店
同利肉燕老鋪
地址： 澳門路3號(林則徐紀(jì)念館對面
蠣 餅
用大米和黃豆粉將海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡包起來入鍋炸制。色澤金黃，外殼酥脆，內(nèi)餡松軟甜美。
本地食客常把海蠣餅與鍋邊糊搭配著享用，是早飯的首選。每逢春節(jié)，家家戶戶炸海蠣餅，也是我們多年的風(fēng)俗了……
推薦好店
小食后與之道
地址： 鰲峰路金融街萬達(dá)廣場外街1-44商鋪(臺(tái)江萬達(dá)85度C旁)
七星魚丸
一種包心魚丸，起源于清初。因煮熟后浮在湯面浮沉不一，如同星斗搖擺在太空中，故名“七星魚丸”。魚丸內(nèi)會(huì)包豬瘦肉或蝦、皮薄均勻，食之滑潤清脆，湯汁葷香不膩。
“無魚丸不成席”，可見魚丸在福州人心中的王者地位。
推薦好店
永和魚丸(南后街店)
地址：南后街89號
荔枝肉
這道福州傳統(tǒng)名菜，已經(jīng)有二三百年歷史了。是以豬瘦肉仿荔形狀燒制而成，佐以番茄醬、香醋、白糖、醬油等調(diào)料即成。
推薦好店
旺達(dá)小吃店
地址：溫泉支路62號(金業(yè)大廈一層)
芋 泥
閩菜傳統(tǒng)甜食，將檳榔芋頭蒸熟制泥，并加上紅棗、瓜子仁、櫻花等做輔料。吃過的你一定會(huì)對芋頭的味道永難忘。
推薦好店
老福洲徐記(斗東店)
地址：八一七中路55號洪騰閣5號店面(福州大飯店斜對面)
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