臺兒莊古城美食攻略
臺兒莊古城，這是一座“休閑古城”。古城內不僅有茶樓、戲臺、藥鋪、客棧等傳統店鋪,也有酒吧、演藝廳、4D影院、大戰主題公園、大型實景演出等現代業態。以下是小編為大家收集的臺兒莊古城美食攻略，僅供參考，歡迎大家閱讀。
1、羊肉湯
功效：
羊肉大熱大補，具有補中益氣、安神止驚，開胃健力，壯陽益腎，消渴利水之功效，食之可延年益壽。
2、黃花牛肉面
選料
黃花菜、牛肉、手搟面。融合中華民族飲食文化的精髓，在黃花牛肉面的制作過程中加入具有溫補、散寒、理氣作用的30多種天然植物的根、莖、葉、果，配以純正地道牛骨熬成的高湯，要說這高湯才是“黃花牛肉面”的精髓所在。
功效：
黃花牛肉面逐漸形成了穩定而獨特的原料配方及制作工藝，不僅具有口感純正清爽，味感厚重，飽滿，而且對脾胃寒涼，氣滯胃痛具有顯著的食療作用。
3、運河石頭大餅
選料：
制作原料有花生、雞蛋、白糖、酥油、芝麻、葵花、枸杞子、牛肉、再加以大料，烙制而成，被譽為“天下第一餅”。
功效：
運河石頭大餅因將融入各種原料的餅胚放于燃燒的卵石上加工烙制而得名，以兩面金黃外酥里嫩，油香饒舌而聞名，香脆可口，為綠色食品。
4、辣子雞
選料：
本地小公雞、本地小辣椒、朝天椒、食用油、鹽味精等其他佐料。
做法：
棗莊辣子雞的制作過程：鍋燒熱，放油，待油八成熱時放入花椒，待花椒炸出香味稍稍變色時用漏勺撈出，然后放入八角、紅辣椒，炸出香味后放入姜、切好的雞塊，迅速翻炒，待雞肉變色后放醋、蔥，繼續翻炒，加入香葉、桂皮等調料，保證了辣子雞的風味與營養。
溫馨提示：
辣子雞從字面意思就可以看出，肯定辣，聽招商國旅的小導游說：棗莊正宗的辣子雞，主要辣、鮮、咸、口味重，所以說，在去古城內餐廳吃飯的時候一定要給老板交代清楚：是否可以吃辣！
另外，辣子雞的選材——雞分好幾種：笨雞（下蛋雞）、果園雞（紅/黑腿雞）、圈養雞、散養雞（本地小公雞）、山上放羊的小公雞等等，在價格也是懸殊很大的。
5、菜煎餅
選料：
現在吃菜煎餅非常講究口味，通常用雞蛋、粉條、豆腐、韭菜、白菜、胡蘿卜等各種常見的蔬菜，把菜加工細后放入食用油、鹽、味精等其他酢料，還可根據個人喜好添加適量的辣椒絲、辣椒面或胡椒粉等。
功效：
棗莊菜煎餅是一種大眾食品，老少兼宜，食用方便。制作過程簡便快捷、營養豐富、色香味濃，最適合快節奏工作人們的即時快餐。棗莊菜煎餅是以魯南地區煎餅為主料，配以各種蔬菜煎烤而成。制成的菜煎餅呈金黃色狀，外酥內軟，餡心鮮嫩油亮，松、軟、熱、鮮、香，集多種味道和口感于一身，吃起來香噴噴，味美無比。現在當你來到魯南棗莊，在城區的大街小巷隨處可見在菜煎餅攤前排隊等候的食客。
其他美食：
1、張氏脆皮雞在臺兒莊地區有著百年傳承、別樣風情的傳統美食名吃。張士脆皮雞具有色白如玉、皮脆肉嫩、爽口清香的特點，滋陰補虛、強身健體的功效。一直在魯南蘇北地區享有盛譽，是當地百姓家常招待賓客、喜慶婚宴的必備佳肴。
2、臺兒莊古城景區內的馮家驢肉起源于清朝光緒年間，馮興喜是制作臺兒莊馮家驢肉的第四代傳人。馮家驢肉出鍋后，呈醬紅色，香氣襲人，爛而不膩。驢肉的功效一是補氣養血，用于氣血不足者的補益；二是養心安神，用于心虛所致心神不寧的調養。功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的，具有很好的補血護膚養顏功效。
3、張家狗肉在棗莊臺兒莊地區非常受人們的歡迎和喜愛，堪稱魯南名吃一絕，臺兒莊美食特產。俗話說“狗肉上不了大席”，而在魯南地區，卻是“無狗肉不成席”的局面，可見張家狗肉在魯南地區的影響力。
拓展：臺兒莊旅游攻略
臺城舊志景區
占地面積38155平方米，建筑面積30295平方米，約占古城一期核心區的十分之一。主要有參將署、天后宮、翠屏學館、臺莊驛、日升昌記、文匯酒樓、謝裕大茶行、扶風堂、天水堂、三恪堂、魯南民居、閩南民居、久和客棧、臨水商鋪等不同風格的明清建筑。
西門安瀾景區
主要有安瀾島、西門舊址、臺兒莊歷史文化博物館、水門、西門橋臺兒莊大戰臨時指揮所、步云橋、觀音堂與倒座觀音堂等景點。
關帝廟景區
主要有廟汪、和尚墳、新關帝廟、大戰記功廣場、金龍大王廟、小南門、縣垂署潛運文化博物館、王德興號和各個運河古碼頭等景點及壺天苑等休閑餐飲場所。
纖夫村景區
纖夫村景區主要有九龍廟、貞節牌坊、興隆橋、"纖夫村"民俗大院、南清真寺、神臺、古水閘、"土園"等景點和一處溫泉度假酒店。
板橋-花樓景區
一個以板橋汪、花門樓等汪塘傳統園林景觀為特色的休閑景區，主要景點有板橋、花門樓、萬水橋、蘭陵書院、臺兒莊水文化藝術館、蘭陵縣政府舊址、大戰彈跡墻參觀點、花門樓一小什剎水上街市等。
清真寺-九龍口景區
一個以清真寺、汪塘傳統園林景觀和休閑商業街市為特色的景區，主要景點有清真寺、三官廟、魁文閣、九龍口廣場、姜橋街和魚市街特色商業街、兩半汪及戲園、牛市汪郁家花園等。
運河街市景區
一個以休閑和運河景觀風貌觀光為特色的景區，主要有天后宮及戲臺廣場、嘈運廣場、胡家大院、郁家碼頭、臺兒莊閘遺址公園、雙巷碼頭、王公橋碼頭、"泰山堂"私塾、臺兒莊大運河歷史文化展覽館、中和堂、德和祥、大戰遺址公園等景點。
水上街市景區
一個以傳統商業街購物為主題的景區，主要有萬家大院、趙家大院、吳家票號、新河街一王樓街等商業街市、天后宮碼頭、復興樓、小堿洲等景點。
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