豆包怎么做好吃
如今的市場上，有許多產(chǎn)品都制作成了卡通形象，也因此深受小朋友們的喜歡。而豆包也是其中之一，以下是“豆包怎么做好吃”，希望給大家?guī)韼椭?/p>
龍貓豆包、小豬豆包
材料
200g面粉、50ml牛奶、2g酵母、10g糖、豆沙、番茄醬、可可粉。
做法
1、在30-40度左右的牛奶里加上酵母和糖，放置5分鐘至酵母完全溶解。
2、接著將1中的材料緩緩倒入面粉中，用筷子順時針攪拌至面粉成團(tuán)即可。
3、將面團(tuán)分成三份，一份原味(白色面團(tuán))，一份加可可粉(褐色面團(tuán))，一份加番茄醬(粉紅色面團(tuán))。
4、揉面，直到面團(tuán)表面變光滑。
5、面團(tuán)蓋上濕布，放在溫暖處發(fā)酵。
6、接著將其像包包子一樣包上豆沙餡，揉成圓面團(tuán)就可以了。
7、用牙簽沾水沾芝麻做小豬和龍貓的眼睛，用粉紅色面團(tuán)捏出豬耳朵鼻子(和捏橡皮泥一樣)，沾上水粘在豬身上(不用質(zhì)疑，水可以粘住，可用牙簽摁壓連接處固定)，用白色面團(tuán)捏出三個圓餅，一大兩小，大的是龍貓肚子，小的是龍貓眼睛，再用褐色面團(tuán)捏出龍貓耳朵(參考菱形)。
8、大火蒸15分鐘即可，除了變大一點，不變形呦!
糖醋豆包
材料
豆包300公克，洋蔥絲80公克，小黃瓜絲50公克，香油1大匙，鹽1/4小匙，砂糖4大匙，白醋60㏄，蕃茄醬60㏄，水60㏄。
做法
1.豆包切成大小約2公分乘5公分的長條片狀，放入油溫約170℃的油鍋中，炸至表面呈金黃色，撈出瀝油，備用。
2.熱一炒鍋，以小火爆香洋蔥絲，加入所有調(diào)味料和作法1的豆包片，以中火燒煮至豆包片表面軟化，熄火淋上香油，起鍋盛盤撒上小黃瓜絲即可。
超軟紅豆包
面包原料
高粉200克，湯種50克，酵母3克，鹽2克，白糖20克，奶粉10克，全蛋液25克，玉米油15克，水70克。
餡料
紅豆沙適量。
表面裝飾
蛋液，酥粒。
做法
1、將面包原料除油外全部混合揉至光滑，加油后繼續(xù)邊揉邊摔至能拉出薄膜。
2、收圓蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵2.5倍大，排氣分割成七份蓋保鮮膜松馳15分鐘。
3、壓扁搟圓翻面后包入餡料收囗朝下放入瑪芬杯里，放溫暖濕潤處最后發(fā)酵2倍大，表面刷蛋液，撒酥粒放入預(yù)熱好185度烤箱，中層，18分鐘即可。
姜汁豆包
材料
豆包6片，干香菇3朵，姜1塊，紅辣椒1支，醬油3大匙，鹽1茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，水半杯，香油1大匙。
做法
1.豆包切對半;香菇泡軟切絲、姜、紅辣椒切絲，備用。
2.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法1豆包以中火油炸約3分鐘，撈出瀝干油脂備用。
3.另熱一鍋，加入少許沙拉油燒熱，放入作法1的香菇絲、姜絲以中火爆香，再加入所有調(diào)味料，以中火煮至滾沸后放入豆包、作法1的紅辣椒絲，煮約5分鐘即可。
東北粘豆包
材料
紅蕓豆、綿白糖、玉米面、糯米面、酵母。
做法
1、紅蕓豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約一個半小時。
2、煮至紅蕓豆軟爛時，如果鍋中還有水分可以倒出來，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續(xù)煮干，再放一小勺鹽，沿一個方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變干。
3、玉米面、糯米面按1：1的比例混合均勻。
4、酵母加溫水稀釋，一點點倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到面團(tuán)可以粘合又不粘手為合適。
5、將面團(tuán)用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵兩個小時。
6、揪一小塊面團(tuán)在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住面團(tuán)，一手用拇指和食指慢慢向上推面團(tuán)至合攏。
7、將面團(tuán)收口向下，兩手將面團(tuán)旋轉(zhuǎn)團(tuán)圓即可。
8、鍋中水開后，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右即可。火不要太多，蒸的時間不要太長，否則粘豆包容易裂開。
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