紅薯粉條怎么做才好吃
紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮，是一種漢族傳統(tǒng)名產(chǎn)，已有600余年的歷史。紅薯粉條怎么做才好吃的呢，歡迎大家閱讀。
1 紅蘿卜炒粉條
這道菜做法比較簡(jiǎn)單，先將紅蘿卜削去表皮，切成絲狀；
然后將粉條用水煮軟撈出，瀝干，用剪刀剪幾下；
接下來是將蒜切成碎末作佐料使用，緊接著在鍋中倒入少許的油；
待油溫?zé)釙r(shí)將豆瓣醬倒入，炒出香味，盛出備用。
最后在鍋中倒入少許油，將蒜炒香，倒入紅蘿卜，翻炒熟后放入粉條以及豆瓣醬，炒至均勻。
淋上少許香油，裝入盤中，就可以食用了。
2 紅燒肉燉粉條
需要準(zhǔn)備的食材有：紅薯粉條、紅燒肉、白菜、凍豆腐
白菜洗干凈后切成塊，最好梗葉分明；凍豆腐切成塊；粉條剪短洗干凈。然后就是在鍋中加水煮沸，將粉條燙一下?lián)瞥觥?/p>
再在鍋中加入適量的水作燉肉使用，待肉燉好之后倒入凍豆腐和粉條，繼續(xù)煮。
快熟的時(shí)候加入白菜梗繼續(xù)燉，最好加入白菜葉，加鹽調(diào)味就好了。
3 重慶酸辣粉
這道菜大家絕對(duì)不陌生了，走在大街上隨處可見。
在制作這道菜的時(shí)候，我們需要準(zhǔn)備的東西有：紅薯粉條、豬骨湯、干黃豆、花生、綠葉蔬菜、豬肉末、辣椒粉、辣椒油、花椒、胡椒、香蔥、醋、酸筍。
在制作之前，干黃豆需要用冷水浸泡三小時(shí)，紅薯粉條需用溫水浸泡二十分鐘。
往鍋中倒油，將干黃豆炒至酥脆，盛出，花生同樣。
將辣椒粉、花椒粒放入碗中，等鍋中油燒熱倒入，這時(shí)會(huì)有氣泡產(chǎn)生。
等氣泡消失后，加入生抽、芝麻醬、香油調(diào)味。
在鍋中加水煮沸，把泡好的紅薯粉條放入燙熟，撈出。
在碗中倒入豬骨湯以及所有的調(diào)料，放入紅薯粉條，再灑上黃豆、花生、香菜、辣椒油以及燙熟的青菜，最好把熟肉末加入，就可以食用了。
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