怎么做雞翅根好吃
導(dǎo)語(yǔ)：雞翅根是雞翅上肉比較多，且肉質(zhì)比較緊致的部位。雞翅根營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，膠原蛋白，維生素以及多種礦物質(zhì)。以下是小編為大家整理分享的怎么做雞翅根好吃，歡迎閱讀參考。
怎么做雞翅根好吃
糖醋雞翅根：
原料：雞翅根500克、面粉250克、雞蛋100克。
調(diào)料：番茄醬1瓶、白醋少許、糖少許。
制作過(guò)程：
（1）將雞翅根略腌漬。
?。?）將腌漬好的雞翅根加雞蛋、面粉拌均勻成掛糊。
?。?）將掛糊的`雞翅根入油鍋炸成金黃色。
?。?）將糖醋調(diào)好口味，翻炒即可。
口味特點(diǎn)：酸甜適口，色澤紅亮。
清雞翅根：
主料：雞翅根500克
配料：五花肉5錢(qián)、玉蘭片3錢(qián)、冬菇、青菜各3錢(qián)
調(diào)料：清豬大油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各適量
制作方法：
?。?）將雞翅根洗干凈。肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片，香菜切末，蔥切段，姜切片。
?。?）先雞翅根入水汆一下，去其醒雜味撈出。
?。?）勺中加底油燒熱，加入蔥姜花椒香菇加料酒，再加高湯，放入雞翅根，燒開(kāi)后打去浮沫，慢火燉透入味，調(diào)好口味，撿去蔥姜花椒，倒入湯碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。
說(shuō)明：此菜口味酸甜，色澤金黃。制作是也可以用清水加入一些料酒把雞翅根煮熟，然后再進(jìn)行口味的調(diào)制。
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