金針菇怎么腌制好吃
金針菇的做法都有哪些呢？怎么做比較好吃呢？以下是小編收集的相關(guān)信息，僅供大家閱讀參考!
涼拌金針菇
1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最后加入蔥絲拌勻，撈出；
2、將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘；
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻；
4、上桌前滴幾滴香油即可。
香辣金針菇
1、金針菇去根，洗凈，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝干水分；
金針菇怎么做好吃？
2、蛋液加入淀粉、面粉及適量清水調(diào)成面糊；
3、凈鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻面糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出余油；
4、鍋留底油，放干辣椒節(jié)、花椒、姜末、蒜末炒香；
5、倒入炸好的金針菇翻炒，并加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調(diào)味；
6、撒入花生碎（搗碎）和蔥花炒勻，起鍋裝盤即可。
菠菜金針菇
1、將菠菜、蔥白擇洗干凈，切段備用；
2、金針菇掰開，清洗干凈；
3、將菠菜、蔥白和金針菇放入榨汁機(jī)中，加入涼開水；
4、攪打成汁后倒入杯中，加入蜂蜜調(diào)勻即可。
金針菇營養(yǎng)分析：1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；3、金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處；4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；5、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
金針菇適合人群：1、適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用；2、脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
金針菇食療作用：補(bǔ)肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥。
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