馬鮫魚最好吃的做法有哪些
馬鮫魚的營養價值很高，肉質細嫩潔白，糯軟鮮爽，營養豐富，尾巴的味道特別好，物美價廉。那么大家知道馬鮫魚最好吃的做法是什么嗎？今天小編就帶領大家去了解一下馬鮫魚最好吃的做法有哪些，一起來看看吧！
干煎馬鮫魚
主料
馬鮫魚400g、橄欖油適量、鹽適量、檸檬汁適量。
步驟
1、食材：馬鮫魚塊。
2、馬鮫魚塊擇洗干凈，擦干，用食鹽腌制30分鐘，然后洗凈，再次擦干。
3、熱鍋，倒入適量的橄欖油。
4、放入馬鮫魚塊。
5、蓋鍋蓋。
6、煎至雙面金黃。
7、倒入適量的檸檬汁，即可熄火盛出。
馬鮫魚蛋卷
主料
馬鮫魚200g、油適量、鹽適量、瘦肉適量、姜適量、雞蛋2個、水適量、生抽適量、蠔油適量、白胡椒適量、黃酒適量、蔥適量。
步驟
1、材料準備好備用。
2、馬鮫魚，肉，蔥剁碎。
3、分四次加入姜蔥水及調料，攪拌上勁。
4、雞蛋加少許淀粉和水攪勻備用。
5、攤蛋皮。
6、鋪肉泥。
7、水燒開，蒸五到七分鐘。
8、蒸好了，取出來放涼切片。
9、切好，撒蔥花擺盤。
紅燜馬鮫魚
主料
馬鮫魚500g、姜蔥適量、紅尖椒1個、生抽適量、鹽適量、雞精適量、油適量。
步驟
1、鲅魚一條解凍待用。
2、將魚洗凈去肚，切成1厘米厚片，用鹽稍微腌制一下。
3、將姜、蔥、紅椒切碎待用。
4、起油鍋，將魚煎至兩面金黃。
5、魚煎好后，加點水稍煮，加入姜絲，蔥、紅椒、生抽拌勻，加點雞精調味，大火收濃汁液就行了。
6、好吃的紅燜馬鮫魚上桌了。
小貼士
1、魚解凍的時候不要用水，常溫自然解凍，味道才不會變。
2、猛火煎魚魚不粘鍋。
洋蔥燜馬鮫魚
主料
馬鮫魚半條、洋蔥1個、橙1個、姜適量、蒜適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、雞精適量。
步驟
1、將馬鮫魚切件，用鹽稍腌一下。
2、起油鍋，將魚煎至兩面金黃，盛起待用。
3、講切好的洋蔥、蒜下鍋炒香。
4、加入煎好的魚、料酒、生抽、胡椒粉稍燜一下。
5、起鍋加入一杯橙汁，雞精調味。
煎炸馬鮫魚
主料
馬鮫魚5塊、紅辣椒10g、油適量、鹽適量、蔥花適量、姜適量。
步驟
1、首先把馬鮫魚用鹽，摸一次魚肉。
2、然后熱紅油后，就可以把馬鮫魚慢慢放進去。
3、放進去之后，不要急著翻轉，直接轉一下鍋，煎一會。
4、煎一會后就可以翻轉了。
5、然后把紅辣椒和姜放入。
6、從鍋緣淋入少量水，以免魚肉失水過多，表面煎干后裝盤。
7、裝盤。
蔥香馬鮫魚
主料
馬鮫魚400g、油適量、鹽適量、魚露適量、蠔油適量、生抽適量、雞粉適量、蔥適量、姜適量。
步驟
1、將馬鮫魚去內臟洗凈切大塊備用。
2、姜去皮切絲。
3、辣椒去籽洗凈切絲。
4、蔥洗凈切段。
5、置鍋火上，燒熱油，放入切好的馬鮫魚。
6、煎至兩面稍微焦黃撥一邊，放入蔥白，姜。
7、爆香后淋入生抽，蠔油，魚露。
8、加入適量的水。
9、燒開后放入辣椒絲，加入雞粉，
大火燒至收汁即可。
小貼士
1、大火燒熱油后放入油煎才不會沾鍋。
2、馬鮫魚可請魚販處理后拿回家沖洗一下即可。
醬燒馬鮫魚
主料
馬鮫魚200g、油適量、生抽適量、白糖適量、生姜適量、蒜頭適量。
步驟
1、生姜和蒜頭切片。
2、熱鍋冷油，直接先放在油中煎成半熟。
3、然后把生姜和蒜頭倒進去。
4、跟馬鮫魚一起煎，使之入味。
5、一會兒后再加入生抽。
6、加入白糖。
7、倒入適量的清水。
8、燜到收汁即可。
馬鮫魚蛋卷
【材料】馬鮫魚200克、油適量、鹽適量、瘦肉適量、姜適量、雞蛋2個、水適量、生抽適量、蠔油適量、白胡椒適量、黃酒適量、蔥適量。
【做法】
①馬鮫魚、肉、蔥剁碎，分四次加入姜蔥水及調料，攪拌上勁
②雞蛋加少許淀粉和水攪勻備用。
③攤開蛋皮，鋪上馬鮫魚肉泥。
④水燒開，蒸五到七分鐘。
⑤蒸好了，取出來放涼切片，撒蔥花擺盤即可。
雪菜馬鮫魚
【材料】馬鮫魚600克，雪菜100克，蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉適量。
【做法】
①馬鮫魚去除頭、腸洗凈，切斷。
②雪菜清水里浸泡10分鐘，洗凈后切粒。
③油鍋燒熱后下魚段兩面煎黃盛出。
④另起油鍋煸香蔥段姜絲，下雪菜煸炒一會兒。
⑤放入煎過的魚段，烹入料酒去腥，倒入清水沒過魚段。
⑥燒開后中火燉煮10分鐘，酌情加入適量鹽，用胡椒粉調味，最后撒入蔥花即可。
鹽燒馬鮫魚的做法
材料：馬鮫魚320g，鹽適量，色拉油適量，白蘿卜150g，花椒葉12片，檸檬1/3個，姜牙4支。
制作方法
1.馬鮫魚撒鹽、腌5～6分鐘。
2.白蘿卜擦泥、拌入花椒葉、檸檬切成薄片。
3.鐵網上涂沙拉油、放上馬鮫魚兩面烤上色。
4.馬鮫魚裝盤、配檸檬和白蘿卜茸即可。
干燒馬鮫魚的做法
食材準備
馬鮫魚2條，蔥姜適量，八角1個，桂皮適量，香葉，花椒少許，五香粉適量，白糖適量，白酒少許，生抽，老抽，鹽少許。
方法步驟
1、將馬鮫魚洗凈后切成2厘米的厚塊，大蔥切段，姜切片，八角，花椒，香葉和桂皮放入調料包中;
2、馬鮫魚段中放入蔥姜，生抽，鹽，五香粉腌3小時左右;
3、將腌好的馬鮫魚下入鍋中炸至金黃出鍋待用;
4、在起鍋，放入適量水，水開后放入調味包，大火煮3分鐘蠔油放入生抽，老抽，白糖和鹽;
5、煮沸后加入炸好的馬鮫魚塊，中小火慢慢微煮收干即可。
香煎馬鮫魚
第一步：將買來的馬鮫魚洗凈切段，然后將魚段的兩面抹上細鹽和料酒，放置入味15分鐘。
第二步：鍋中倒入食油，油熱后放入姜片，待爆香后取出姜片不用。
第三步：放入馬鮫魚，大火煎1分鐘左右然后轉小火，煎至焦黃，換另一面如法煎制。
第四步：最后貼著鍋邊淋入一湯匙清水，以免肉質失水過多，待表面水分煎干，就可以出鍋了。
香煎馬鮫魚
【材料】馬鮫魚400克，花生油、姜末、白酒、鹽。
【做法】
①取冰鮮馬鮫魚中段，洗凈抹干后切1～1.5厘米的厚塊，淋少許白酒，腌幾分鐘。清除余液，抹上細鹽(比平時做菜略多，忌過咸)，撒上姜末，用密封器皿裝好，放入冰箱冷藏室，腌24小時。
②熱鍋落油75亳升，至中高溫。魚塊清除姜末，一片片放入鍋內，猛火煎1分鐘后轉小火，煎至焦香泛黃，轉面如法煎制。
③從鍋緣淋入少量水，以免魚肉失水過多。表面煎干后裝盤。
【馬鮫魚最好吃的做法有哪些】相關文章：
馬鮫魚最好吃的做法介紹07-20
花甲好吃的做法有哪些04-05
豆角好吃的做法有哪些04-22
好吃的蘆筍做法有哪些04-22
茄子有哪些好吃的做法04-22
豆芽好吃的做法有哪些04-05
黃瓜好吃的做法有哪些04-05
蘑菇的好吃做法有哪些04-09
小魚有哪些好吃的做法04-09