繭蛹怎么做好吃又簡單
蠶吐絲蠶上蔟結繭后經過4天左右，就會變成蛹。蠶蛹的體形像一個紡錘，分頭、胸、腹三個體段。下面就是小編分享的繭蛹怎么做好吃又簡單，一起來看一下吧。
繭蛹怎么做好吃又簡單
蝦仁蛹漿雞蛋羹
材料
繭蛹300克，雞蛋2個，干蝦仁20克，料酒、蔥姜汁各15克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，濕淀粉10克，雞湯100克，芝麻油10克。
做法
1、繭蛹用溫水洗凈，剪破蛹皮，蛹漿擠入容器內，磕入雞蛋。蝦仁切碎。
2、在容器中加入料酒、濕淀粉、胡椒粉等材料，加入雞湯攪勻，倒入托盤內，撒入蝦仁末，淋入芝麻油。
3、入蒸鍋內用大火蒸至熟透取出即成。
小訣竅特點
口感軟嫩，口味鮮香，風味別具，營養豐富。
功效
繭蛹營養豐富，能補肝腎、益精氣、固澀止遺。雞蛋營養全面，含有人體必需的8種氨基酸，可強精益氣。蝦仁富含優質蛋白質，可補腎。三者在此組合同烹成菜，使本品具有補肝益腎，適宜于肝腎虧虛、精氣不足、等癥患者食用。
干煸繭蛹
材料
繭蛹，芹菜，胡蘿卜，彩椒。
做法
1、把繭蛹從頭到尾好好的洗一遍，特別是有勾線的地方然后放入有水的鍋中，放入鹽，開鍋之后，煮繭蛹，煮完之后，稍微泡2分鐘，入鹽味，取出，備用。
2、拿一個剪子從尖頭剪開，剪子最后鋒利一點，然后呢，慢一點剪，不然會碎掉。
3、干淀粉，花椒面，味椒鹽，雞精。拌好。鹽要多一些，好好拌一下。然后把繭蛹裹上淀粉料。主要是開口的那面。
4、炸繭蛹，一次之后再復炸一次。
5、準備好辣椒絲，也炸一下。
6、芹菜，胡蘿卜，彩椒。切好。
7、鍋里放一點底油，下入芹菜，胡蘿卜，蔥段，炒一會，加花椒面，最后倒入繭蛹，翻炒幾下，出鍋。
炸的方法
1、要點就是火要小一點。
2、用筷子撥動撥動，筷子呢，在鍋底來回劃一下劃，因為有那個淀粉渣滓沾在鍋底，我怕糊了，筷子也能夠劃下來。
3、開始的時候，繭蛹很軟， 用筷子一夾就試驗出來了，后來就逐漸變硬了。
家常炒繭蛹
材料
繭蛹半斤，姜蒜末，蔥花，色拉油，鹽，胡椒粉，醬油。
做法
1.繭蛹浸泡后沖洗干凈。
2.冷水下鍋燒開后撈起瀝干水分。
3.鍋中不要放任何的東西，等鍋熱之后放入繭蛹煸炒，煸至繭蛹表面干爽無水分后，再稍煸一會兒盛出備用。
4.炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下煸過的繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調味，最后放入蔥花出鍋即可。
口蘑繭蛹
材料
西蘭花，彩椒，胡蘿卜。
做法
1、買來幾朵西蘭花洗凈，鍋中放水、油、鹽，燒開放西蘭花焯一下。再把大朵的剪成小朵。
2、繭蛹用開水、鹽、花椒面煮熟，5分鐘即可。
3、胡蘿卜切片。
4、蒜片爆鍋，焯胡蘿卜，之后放繭蛹。
4、再依次邊炒邊加口蘑、西蘭花、彩椒，炒的間隙放鹽、糖、耗油、生抽調味。
5、出鍋之前，勾一層薄芡。
6、炒完后，盛盤擺一擺即可。
藥典標準
【性狀】
本品近似紡錘形，長1.4～2.5cm，寬0.8～1.4cm。表面棕黃色至棕褐色，有油脂樣或蠟樣光澤。頭部鈍圓，尾部鈍圓而略尖，腹面皺縮而凹陷。頭部可見未完全分化的觸角，一對單眼及足；未完全分化的薄翅緊貼上腹部兩側；下腹部為環節。背面頭部為未分化的倒三角形盾片，以下約有10個環節，其中頸部及尾部3節不甚明顯。質脆易碎，橫斷面外層淡黃白色，內層深褐色，中空。氣微腥，味微咸。
【鑒別】取本品粉末1g，加乙醇15ml，超聲處理10分鐘，濾過，取濾液5ml，加茚三酮試液0.5ml，加熱，溶液顯紫色。
【檢查】水分 照水分測定法（《中國藥典》附錄Ⅸ H 第一法）測定，不得過12.0%。總灰分不得過6.0%（《中國藥典》 附錄Ⅸ K）。
【浸出物】照醇溶性浸出物測定法項下熱浸法（《中國藥典》附錄ⅩA）測定，用70%乙醇作溶劑，不得少于8.0%。
【泡制】除去雜質，篩去灰屑。
【性味與歸經】甘、辛、咸，微溫。歸脾、胃、肝、腎經。
【功能與主治】生津止渴，消食理氣。用于消渴，消瘦，小兒疳積。
【用法與用量】3～15g，炒用或生用。
【貯藏】置干燥處，防霉，防蛀。
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