凍鴨腿怎么做好吃
鴨子和雞一樣，都是腿上的肉好吃，不肥不膩，剛剛好。那么，凍鴨腿怎么做簡單又好吃呢？以下是小編為您整理凍鴨腿怎么做好吃的相關資料，歡迎閱讀！
凍鴨腿怎么做好吃 篇1
材料
鴨腿，蔥，姜，醬油，糖，五香粉，辣椒粉或胡椒粉
做法
1.將鴨肉、蔥姜段放入高壓鍋中，加水抹過材料，加一勺鹽略為調味，等鍋上氣后再煮5分鐘左右，至鴨肉七八分熟即可；
2.將煮好的鴨肉撈出瀝干水分，加入一勺醬油均勻上色，加半小勺糖，半小勺五香粉，適量辣椒粉調味好后腌制半小時左右；
3.腌制好的鴨肉瀝干汁水，也可用紙巾擦試干。鍋中加入油，燒至六成熱時，把鴨子放進去炸至表皮酥脆即可，晾涼之后斬件。
小訣竅
有一道有名的蜂蜜鴨 差不多是在這個做法的`基礎上，最后淋入蜂蜜，對于愛吃甜口兒的人來說，香酥甘甜，也是不錯的選擇。
凍鴨腿怎么做好吃 篇2
材料
鴨腿兩只，土豆一個，老抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖半勺，姜片5片左右，蔥少許，八角3個，干辣椒1個，水或者啤酒適量
做法
1.鴨腿剁成塊，土豆切成塊
2.鍋就油燒熱放入鴨塊煸炒出油加調料（老抽，料酒，鹽，糖，姜片，蔥，八角，干辣椒）繼續炒上色加水或者啤酒漫過鴨塊大火燒開后改中小火慢燉40分鐘至肉爛，加入土豆塊繼續燉土豆塊熟，大火收汁裝盤即可
凍鴨腿怎么做好吃 篇3
蓮藕燒鴨腿：
食材：鴨腿250克，藕300克
配料：洋蔥20克，紅辣椒適量，青辣椒適量，姜10克，八角2只，黃酒適量，生抽醬油適量，老抽適量，精鹽適量，食用油適量。
步驟：
1、備好食材。
2、鴨腿在沒有完前解凍前剁塊比較好剁哦。
3、洋蔥切小塊，姜切片，辣椒切小塊。
4、加水燒開，加入適量黃酒，鴨肉焯水。焯水需要清洗再用。
5、蓮藕去皮切滾刀塊。
6、鍋中入油，加入姜片，洋蔥，炒香。
7、加入備好的鴨塊。
8、加入生抽，老抽炒勻。也可以直接用紅燒醬油。老抽是用來上顏色，不喜歡可以不放。
9、加入蓮藕塊炒勻。
10、加入適量開水。加入八角。大火燒開。
11、燒開后，轉小火燉制20至30分鐘，以自己喜歡的口感定時間。加入適量鹽調味。
12、加入辣椒塊，炒勻，收汁。裝碟即可。
凍鴨腿怎么做好吃 篇4
先將凍鴨腿解凍，鍋里水燒開，鴨腿放入鍋中焯燙一下撈出；
鍋里加入少許油，鴨腿煎至兩面微黃，盛出；
留底油，放入香料，再放入料酒、生抽、蠔油、醋、糖和清水，大火燒開，文火收汁即可，將鴨腿裝入盛米飯的盤中。
鴨腿的.用料可以根據自己的口味進行調節，凍鴨腿需要先焯水，去除浮沫。
【凍鴨腿怎么做好吃】相關文章：
肉皮凍怎么做好吃12-15
凍魔芋豆腐怎么做好吃08-18
鴨腿的做法大全09-14
凍螃蟹怎么煮好吃09-14
螃蟹腿怎么煮好吃08-26
酸奶凍芝士蛋糕怎么做？09-14
鵝蛋怎么做好吃07-21
野雞怎么做好吃03-15
羅非魚怎么做好吃08-31