冬瓜排骨湯怎么做
冬瓜和排骨用來一起做湯是很常見的美食做法，這樣的營養(yǎng)湯做法相信很多人一點(diǎn)都不陌生吧，那么冬瓜排骨老火湯的做法有哪些?以下是小編為大家整理的冬瓜排骨湯怎么做，僅供參考，大家一起來看看吧。
做法一
做法步驟1.準(zhǔn)備好冬瓜、排骨等材料。
做法步驟2.排骨洗凈，切成大約5厘米一段。
做法步驟3.冬瓜洗凈，連皮切大塊。
做法步驟4.鍋里加入適量的清水，將排骨入鍋焯水。
做法步驟5.焯好的排骨洗凈備用。
做法步驟6.將排骨、冬瓜、姜片、瑤柱、蝦米一起入鍋，加適量的水燒開。
做法步驟7.文火燉一個(gè)小時(shí)，起鍋前加適量的鹽調(diào)味就可以了。
做法步驟8.清熱解暑，鮮甜美味的冬瓜湯。
做法二
1.蔥挽結(jié)，姜切片，冬瓜切片。
2.將排骨洗凈，過開水焯一下，沖凈撇去血末。
3.砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉(zhuǎn)小火，煲一小時(shí)左右(期間不要加水)。
4.將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右。
5.砂鍋里加鹽、撒蔥花，即可出鍋。
做法三
準(zhǔn)備材料：
冬瓜，海帶，豬前排骨，姜，蔥，料酒，鹽，糖。
做法步驟：
1：排骨飛水，海帶放入水中洗凈，泡開。
2：鍋內(nèi)放入足夠的水，放入洗凈的排骨，姜片，蔥段，料酒后，大火燒開，轉(zhuǎn)文火。
3：冬瓜去皮切條。海帶換水兩次,一定要仔細(xì)洗凈，不然有砂子。
4：文火慢燉一小時(shí)以后，放入冬瓜和少許鹽。
5：再半小時(shí)到45分鐘以后，放入海帶結(jié)，試過味道以后，根據(jù)自己口味放鹽和糖。
6：再過20分鐘以后，就可以關(guān)火了。
這些方法是可以讓我們快速的完成這個(gè)冬瓜排骨老火湯，制作冬瓜排骨老火湯的時(shí)候一定要用老火，這樣熬湯的營養(yǎng)和功效會(huì)更好，湯的味道也 更濃更香，吃起來也是非常清淡的，這種原汁原味的營養(yǎng)湯可以帶給人們更高的營養(yǎng)，吃這個(gè)冬瓜排骨老火湯 時(shí)候里面的可以添加一些調(diào)料，不過一定要保證食物的營養(yǎng)。
冬瓜排骨湯
冬瓜是營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，用冬瓜和排骨燉湯是一道口味鮮香，湯清宜人的美食、能清熱消暑，冬瓜入口綿軟好吃，排骨滑嫩爽口、味道香醇
原料：排骨、冬瓜、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、料酒、花生油、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、排骨買來以后用清水清洗干凈。
第2步、準(zhǔn)備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鐘左右去除浮沫。
第3步、撈出用清水清洗干凈。
第4步、冬瓜一塊。
第5步、冬瓜去皮去籽洗凈，切大塊，不可太薄，否則易碎。
第6步、姜蒜切片、蔥切段。
第7步、鍋中倒油，爆香蔥姜蒜片。
第8步、放入排骨炒出香味。
第9步、倒入1匙料酒、1匙生抽翻炒均勻。
第10步、再倒入一大勺熱水沒過排骨。
第11步、轉(zhuǎn)到高壓鍋內(nèi)壓20分鐘。
第12步、壓好后的排骨。
第13步、放入冬瓜和鹽煮至變成透明狀。
第14步、最后撒上適量胡椒粉，就可以開吃了。
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