可樂雞翅的做法
導語：可樂雞翅是每家每戶深受小孩子喜歡的一道美味佳肴，做法其實也很簡單，今天jy135美食小編就來教大家做這道菜!
可樂雞翅是以雞翅和可樂為主料制作而成的美食。味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，咸甜適中，又保留了可樂的香氣。
食材：
主料：雞翅500g 、可樂400ml、
輔料：蔥適量、姜適量、干紅辣椒適量、蒜適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量
做法：
1.將雞翅洗凈，中間用刀劃幾刀
2.將雞翅入沸水中焯燙一下后撈出瀝干
3.將雞翅入鍋中煎一下，至兩面微黃
4.用少許油煸香蔥姜蒜辣椒，加入雞翅
5.烹入料酒
6.加入適量醬油
7.加入可樂及適量的水，煮開后轉小火燉
8.待湯汁變為三分之一時，加入適量鹽和雞精
9.見湯汁收濃即可出鍋
小貼士
1.雞翅要慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而膠原蛋白等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。
2.最后湯汁不要收的太干，因為可樂糖粉較高，收太干容易焦糊，口感也會變苦。
【營養價值】
雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。
科學調查認為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，并還可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。
所以，想真正補身體，建議還是多吃些有營養的水果蔬菜，最好減少吃雞肉了!
【烹飪事項】
1.烹制雞翅時，多用翅膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬，如烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅;也可做湯用，如冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。
2.烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對于便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。
4.可樂雞翅在燒制的過程中，要注意流湯。因為可樂燒久會變苦，因此燒制可樂雞翅，最好在鍋中還有1/4-1/3湯的時候收火，此時雞翅入味且美味。
【注意事項】
雞翅是注射部位，絕大多數人不知。
據介紹，由于激素可使雞迅速生長，因此給雞注射激素的現象很普遍。 給雞等禽類注射的藥物有很多種，其中皮下注射、靜脈注射大都打在禽類的翅膀部位，而翅尖最容易沉積激素。
一只雞從小到大要接受三四次激素的注射，對人體危害相當大。
在小養殖場里，給雞注射激素的現象很普遍。據介紹，一只雞被注射時，大都在翅膀部位打針。
藥物會產生一定的殘留，大部分會存在于血液和肉中。因而在雞翅中，激素殘留嚴重。
烤翅店的老板很少能正面回答激素問題，但都強調自己店內的烤翅是從正規渠道進來的，不會有食用安全性方面的問題。
長期食用激素過量的食品，加上人體荷爾蒙分泌的影響，會加大患腫瘤的概率。相對來說，女性受影響可能比男性更大。
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