手撕豆腐干的做法
豆腐對于我們身體的營養補充很有作用，我們經常食用可以從中攝取很多有益的成分，那么今天小編就為你分享一款營養食材手撕豆腐干的做法，一起來看吧!
手撕豆腐干的做法 篇1
材料：韌豆腐 香菇 小油菜
魔廚高湯做法：
1、把魔廚高湯用水兌開，用牙簽在豆腐表面扎小眼兒，六面都要扎，香菇 小油菜洗干凈備用，把扎好眼兒的豆腐泡在兌好的高湯中，時間大概半小時至一小時。
2、一小時后把豆腐取出，將高湯倒入鍋中，燒開后加入香菇滾15分鐘
3、15分鐘后用手將豆腐一小塊一小塊的掰開放入湯中，一起滾10分鐘
4、最后加入小油菜，出鍋前淋少許麻油即可，魔廚高湯本身是有點咸味的，沒有另外加鹽調味，如果用自制的骨頭湯來做，要加鹽調味。
通過小編上面的分享，你對于手撕豆腐干的具體做法是不是領會了許多，那么在今后的.飲食生活當中，不妨就按照小編的分享，自己也來做一款美味的食材吧!
手撕豆腐干的做法 篇2
材料
主料：芹菜200克。
輔料：豆腐干100克。
調料：鹽3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。
做法
1、先把豆腐干切成一條一條的，然后把芹菜切成一段一段的'，然后在熱水里面燙一下。
2、花椒泡熱水制成花椒水;
3、鍋內加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐干炒透;
4、然后把芹菜段和各種調味料加進去，用大火炒熟。
5、加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。
健康提示
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。
手撕豆腐干的做法 篇4
1.首先豆腐干屬于大豆制品，含有大量的蛋白質，并且這些蛋白屬于完全蛋白，接近人體蛋白，易被人體吸收。
2.豆腐干種含有大量的.卵磷脂，卵磷脂又稱為蛋黃素，和蛋白質、維生素并列稱為三大營養素。其具有調節降低膽固醇的作用，可以預防心腦血管疾病，保護心臟血管。同時卵磷脂占腦神經細胞的20%左右，所以吃過豆腐干還可以強健大腦，增強記憶力，預防阿爾茨海默癥。
3.豆腐干制作是需要添加礦物質，這樣造成豆腐干中含有大量的鈣及其他礦物質，多吃豆腐干可以補鈣，預防老年骨質酥松，和促進小兒骨骼發育。
4.豆腐干有利于延緩女性衰老，因其中含有類黃酮，其屬于雌激素的一種，有助于補充女性體內雌激素，改善更年期綜合癥。
其實，豆腐干的營養價值還有很多，可以作為代替動物蛋白，可以幫助修復肝細胞。其便宜易得，而且其具有人體必需的八種氨基酸。因為豆腐干適合大眾食用，造成很多黑作坊都在暗地生產，這造成了市面上出現很多危害健康的豆腐干，那么該怎么辨別優劣豆腐干了?
手撕豆腐干的做法 篇5
主料：
豆腐干200克
調料：
色拉油 適量
食鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
香油 適量
大蔥 適量
豆腐干的做法
豆干切條、大蒜切絲、姜切絲蒜切處備用
熱油爆香姜蒜，下入蔥絲炒香
加入豆干同炒，出鍋前放鹽和香油即可
手撕豆腐干的做法 篇6
1. 豆腐殼焯一下，去除多余的油和豆腥味
2. 八角，干辣椒，桂皮，香葉
3. 冰糖，白糖
4. 醬汁(2勺醬油，1勺蠔油，1勺香醋，冰糖，白糖，味精，五香粉)
5. 把焯好的豆腐殼放到鍋里，放入八角，干辣椒，桂皮，香葉，醬汁，再加2碗水
6. 大火燒開，小伙燉，等湯汁剩下不多的時候，再開大火收汁
7. 起鍋
手撕豆腐干的`做法 篇7
食材準備
豆腐干300克，料酒5克，醬油8克，鹵汁適量，蔥姜適量，八角1個，桂皮1小塊，丁香2粒，草果1個，花椒幾粒，干辣椒適量，味精2克，鹽適量，糖適量，香油適量，鮮湯適量。
方法步驟
1、豆腐干洗凈控干；
2、凈鍋加油，油熱至六至七成時，下入豆腐干炸；
3、炸制過程中用竹筷翻動，呈金黃色，撈出瀝油；
4、凈鍋添入適量的鹵汁，放鹽、糖、料酒、蔥姜、醬油和所有香料；
5、放適量的鮮湯，湯汁燒開時撇去浮沫；
6、放入豆腐干，加蓋小火燉10分鐘左右，汁濃時撿出蔥姜及香料放味精，香油即可出鍋。
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