螃蟹怎么洗-清蒸螃蟹的做法
導語：清蒸螃蟹做法簡單，但要把螃蟹洗干凈卻一點兒也不簡單，螃蟹怎么洗菜干凈呢?今天就由jy135小編給大家介紹一道清蒸螃蟹的做法，為大家講解清洗螃蟹的步驟。
螃蟹怎么洗_清蒸螃蟹的做法
食材：
原料：螃蟹;
配料：水、蔥，醋，醬油等;
做法：
1、原本綁起來的樣子。
2、先用筷子從螃蟹的嘴用力戳下去，稍微左右動一下，螃蟹就會死了。死了以后就把綁蟹的繩子剪開。
3、洗螃蟹，經過多次試驗，牙刷最好用。腋下(腳和殼中間的部分)一定要洗干凈。
4、這個小蓋子要打開剪掉。
5、然后剪這個地方。
6、剪完用力剝開。
7、這個東西是螃蟹的`腮，對螃蟹來說很重要(是呼吸器官)，但是對我們來說不重要(不能吃)，所以剪起來丟掉。
9、把洗好的螃蟹放蒸鍋。外鍋的水放一杯。
10、將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;
11、將螃蟹上籠，用火蒸15-20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
12、上桌了。
溫馨提示：
1、清蒸時腳朝上，螃蟹的汁才不會流光光，如果要煮紅蟳米糕就剛好相反，背朝上，這樣汁才會流出來給飯吸收。
2、蟹肉是相當易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失。可是時間不能過久，否則，肉質太老，肉汁反而流失。
3、河蟹一定不要食用已經去世的，和剛剛去世的。買的時候，盯緊商家的手，一定買那些兇猛點的吧。死的河蟹體內的組胺酸會慢慢釋放毒素，引發中毒，要特別小心。
4、可以放些蔥絲裝飾，蔥切絲后放清水里浸一下，就會變彎了，這樣散上去裝飾比較好看。
吃出健康：
1、適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好;
2、平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食;
3、月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
【螃蟹怎么洗-清蒸螃蟹的做法】相關文章：
清蒸螃蟹做法06-04
清蒸螃蟹的做法大全05-06
清蒸海螃蟹的做法大全05-06
螃蟹怎么洗方法10-10
清蒸螃蟹怎么做好吃06-04
母螃蟹怎么洗干凈09-23
清蒸螃蟹如何清洗05-07
紅燒螃蟹的做法10-26
美味螃蟹的做法10-27
煮螃蟹的做法06-04