沖泡綠茶有什么講究
中國的茶的故鄉，因此對于茶的沖泡方法是十分有講究的，下面小編為大家介紹關于綠茶的沖泡講究，歡迎大家閱讀。
沖泡綠茶有什么講究
茶具：
飲用綠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯
水質：
泡綠茶的水質要好。通常選用潔凈的優質礦泉水，也可以用經過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗
水溫：
煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的`水溫要在80度左右最為適宜。因為優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。
茶與水的比例：
通常茶與水比為1:50至1:60(即一克茶葉用水50ml至60ml)為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
手勢：
要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點頭的手勢，使注于的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注于少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經三次沖泡后基本達到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。
【沖泡綠茶有什么講究】相關文章：
綠茶有哪些沖泡方法04-19
綠茶的沖泡技巧12-06
沖泡綠茶的方法04-06
如何沖泡綠茶04-01
綠茶沖泡方法03-30
綠茶的沖泡方法08-04
綠茶如何沖泡03-31
怎樣沖泡綠茶03-31
怎么沖泡綠茶03-31