泡發(fā)筍干最快速的方法
當(dāng)筍干急著用來煲湯的時候，該如何快速泡發(fā)筍干呢，下面小編為大家介紹兩種泡發(fā)筍干最快速的方法，歡迎大家閱讀。
泡發(fā)筍干最快速的方法
方法一
1、按照用量（兩片筍干是一整棵筍芽，泡好后可炒1盤）把筍干放入涼水中浸泡1—2小時；
2、洗凈后放入高壓鍋內(nèi)，用涼水浸沒，在煤氣灶上煮開。煮開跑氣后，用小火接著煮40分鐘，讓鍋保持沸騰狀態(tài)。
3、鍋涼后，把發(fā)好的筍干用清水洗凈，即可烹飪。
4、如果筍干一次發(fā)多了，可以一直在涼水盆里泡著，每天早晚各換一次水就行。也可把筍干放入冰箱冷凍，吃時取出化開即可。
方法二（煙筍干）
1、用清水浸泡2天以上，3天也行，期間換水?dāng)?shù)次，每次清洗一下再用水浸泡，可去除一些煙味。
2、泡好的筍干用高壓鍋煮半小時，撈出清洗。
3、切片，再清水泡一下。就可以炒菜了，燉臘肉臘骨頭神馬的也好吃。
筍干泡發(fā)是用熱水還是用冷水
都可以。
把筍干放進(jìn)熱水里泡上，涼了就放一邊繼續(xù)泡，每天換水，換水時最好連筍一起放火上燒開，這樣不容易變質(zhì)，泡3天后基本就可以切得動了，這時把筍干切片，繼續(xù)泡2天，口感就很好了。有時媽媽也用淘米水泡，說這樣不容易變壞還泡得快。
先清水泡軟，然后換水放燜燒鍋里煮開了燜著。然后再拿出來換水再泡，看天氣一般這樣的再泡一，二天就可以。
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