包粽子的米泡多久
導語：又快到粽子飄香的季節，包粽子的時候，糯米的處理是很多人頭疼的事情，尤其對于第一次包粽子的人來說。那么，包粽子的米要泡多久？
包粽子的米為什么要泡
糯米中的黏性存貯于細胞當中，如果用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏的。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，而包粽子前對糯米的浸泡則會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，并提高粽子的口感。
包粽子的米要泡多久
包粽子的糯米一般浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
但其實，糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡是越久越好的。
糯米怎么浸泡：用清水浸沒糯米，泡的時間長，需要勤換水，每天換2～3次水，浸泡幾天后再包粽子。由于細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要做到每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會粉化，反而影響口感。
包粽子的糯米要和醬油一起泡嗎
糯米是不放醬油的，醬油放在肉里面與肉一起腌制，用腌制好的肉包粽子，煮出來的粽子就有醬油色了。但你如果不喜歡吃純白的，像面條一樣 ，可以在米里面加些堿，米會變黃的，顏色也好看些，但要根據你自己的口味。
包粽子用長糯米還是園糯米
糯米糯米又叫江米，形細，是家常經常食用的糧食之一。
長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
長糯米生長在南方，因為氣候原因，每年可以收獲兩季或三季。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。因為多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。
粽子要煮多久才熟？
一般需要煮兩個小時哦，煮粽子時先將其放入鍋中，加入清水沒過粽子，大火燒開后轉小火慢慢蒸，之后就能吃到香噴噴的粽子啦。
這里補充一句哦，雖然粽子好吃，但不要吃太多，粽子的主要材料是糯米，吃多了比較難消化。每次吃粽子后記得起來走動一下，或者喝點百香果蜂蜜綠茶或山楂水，促進消化。
粽子的營養價值
吃著美味的粽子，和家人分享最美的時光，趁著自己還沒組建家庭之前多回家看看吧，端午節和家人團聚才有意義。話說吃了這么多年粽子，你造它有哪些營養價值嗎？
粽子的主料糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補中益氣。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗也有較好的食療效果。純糯米的粽子熱量沒有那么高，也比加了餡料的粽子好消化。
如果是黃米做粽子，其營養價值比糯米粽子還要高哦。黃米的鐵含量是糯米的3倍，鎂含量是、鉀含量是、維生素B1含量以及膳食纖維含量都高于糯米。
蛋黃類的粽子含有卵磷脂、維生素A，有健腦益智的功效，鴨蛋中還有鐵質和鈣質，少量吃一點是不錯的。
粽子怎么吃才解膩
一般人吃一條粽子就覺得很飽了，因為糯米容易產生飽腹感，另外粽子中也有各種餡料，常見是肉類加豆類，包粽子一般都是用五花肉的哦，所以吃完一條比較大的粽子不僅會飽，還有膩膩的感覺。
SO，粽子怎么吃才不會覺得膩膩的？
茶飲品。吃粽子后一段時間，喝點茶能消除膩感，咸粽子可以配烏龍茶，比較油膩的粽子可以喝點菊花茶，菊花還能順便下下火。
清涼飲料。吃完粽子后，你可以喝點促進消化的飲品，例如百香果蜂蜜綠茶、山楂水、酸梅湯。
清淡蔬菜湯。粽子大多用糯米做成，糯米熱量偏高不易消化，所以一次不要吃多。吃粽子配一碗清淡的蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯、蘿卜湯等能幫助消化。
最后提醒各位筒子，吃粽子時不想傷胃，不要在進食的過程喝茶哦，吃完粽子后再喝解膩的飲料才是正確的。
什么人不適合吃粽子
粽子的主要原料是糯米，其特點是粘性大，老人家不要吃多哦，否則會消化不良。有胃病的人更加要少吃粽子，這樣可能會加重胃的負擔。
有胃病的人是建議不吃粽子的，因為糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了腸胃負荷不了，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。
此外，老人家和小孩子都不要吃太多粽子，隔夜的粽子更是要少吃。其實粽子新鮮做新鮮吃更營養哦，不要將粽子反復加熱，醬紫不僅會影響口感，對我們的健康也不利。所以端午節想吃粽子，最好是自己在家做。
如果吃粽子后肚子變得有點脹，可以喝點紅豆湯，醬紫能緩解不適。再嘮叨一句，粽子最好不要當早餐吃，畢竟早上腸胃是比較弱的，而糯米又比較難消化，一旦吃多，會刺激胃酸分泌，可能會導致慢性胃炎哦。
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