紅茶的挑選技巧與保存方法
紅茶的挑選技巧
1、購買紅茶前，先要了解紅茶的產(chǎn)地，每個產(chǎn)地不同茶區(qū)生產(chǎn)的茶葉及調(diào)制方法不同，口味也不同。
2、購買紅茶時更需注意制造日期和有效期限，以免買到過期的紅茶。
3、分辨好包裝，茶包通常都是碎紅茶，沖泡時間短，適合上班族，但是如果你要喝產(chǎn)地茶或特色茶，最好買罐裝紅茶。
4、市面上賣的茶葉，一般都經(jīng)過廠商的調(diào)配，茶葉專賣店都可以試聞或試喝，你可以試著找出最適合口味的紅茶。
5、好的.紅茶的茶芽較多高，小葉種紅茶條形細(xì)緊，大葉種紅茶肥壯緊實，色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多。
6、上等紅茶香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽，湯色紅艷，碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈;低檔紅茶芽少，條形松而輕，缺少光澤，滋味平淡。
紅茶的保存方法
1、鐵罐的儲藏法：選用市場上供應(yīng)的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴(yán)。這種方法，采用方便，但不宜長期儲存。
2、熱水瓶儲藏法：選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的.茶葉裝入瓶內(nèi)，裝實裝足，盡是減少瓶內(nèi)空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布。由于瓶內(nèi)空氣少，溫度穩(wěn)定，這種方法保持效果也比較好，且簡便易行。
3、陶瓷壇儲藏法：選用干燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包蓋緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)，特別是龍井旗槍大方等一些名貴茶葉，采用此法尤為適宜。
4、包裝袋儲藏法：先用潔凈無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無孔隙的塑料食品袋內(nèi)，輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠出，隨即用細(xì)軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠壓再用繩子扎緊袋口;最后把它放入干燥無味密閉的鐵筒內(nèi)。
5、低溫儲藏法：方法同“食品袋儲藏法”，然后將扎緊袋口的茶葉放在冰箱內(nèi)。內(nèi)溫度能控制在攝氏5攝氏度以下，可儲存一年以上。此法特別適宜儲藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶葉受潮.
6、木炭密封儲藏法：利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋，使其熄滅，待晾后用干凈布將木炭包裹起來，放于盛茶葉的瓦缸中間。缸內(nèi)木炭要根據(jù)胡潮情況，及時更換。
紅茶挑選的注意事項
一、挑選品牌：消費者在市面上買到產(chǎn)地茶，大多數(shù)是廠商已經(jīng)調(diào)配過的口味，而非純種茶。
二、有效期限。購買紅茶時更需注意制造日期和有效期限，以免買到過期的紅茶。
三、選擇包裝方式。我們看到的包裝形式大都為茶包或鐵罐裝茶葉。如果你要喝產(chǎn)地茶或特色茶，最好買罐裝紅茶。
四、了解產(chǎn)區(qū)：不管是錫蘭紅茶、肯尼亞紅茶，都是產(chǎn)地統(tǒng)稱，每個產(chǎn)地不同茶區(qū)生產(chǎn)的.茶葉及調(diào)制方法不同，口味也不同。
【紅茶的挑選技巧與保存方法】相關(guān)文章：
荔枝的功效與作用（附保存方法+挑選技巧）05-25
冬棗的挑選和保存方法08-23
茶葉的選購技巧及保存方法05-31
海蟹的挑選技巧和方法08-26
烹飪技巧之肉的保存方法11-09
教你如何挑選紅茶06-04
挑選沙發(fā)墊的方法技巧08-11
生鮮食材的選購技巧及保存方法06-02
如何保存坦洋工夫紅茶05-31
紅茶的沖泡技巧03-27