關(guān)于如何挑選粽子的方法介紹
方法是解決問題的條件。解決問題就是使問題發(fā)生改變，使其達(dá)到所需標(biāo)準(zhǔn)。以下是小編幫大家整理的關(guān)于如何挑選粽子的方法介紹，僅供參考，大家一起來看看吧。
如何挑選粽子的方法介紹 篇1
警惕：“返青粽葉”含毒
“粽葉制作時要經(jīng)兩次高溫蒸煮，顏色都會呈深綠偏灰黑或黃色，不會天然發(fā)青。”青羊區(qū)消協(xié)負(fù)責(zé)人說，新采粽葉才是鮮綠色，一旦經(jīng)過高溫蒸煮，色澤就會變暗。因此，正常生產(chǎn)工藝制作的粽子，粽葉不會呈現(xiàn)鮮綠色。一些不法商販在浸泡粽葉時加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅，讓原色粽葉重新“返青”。
根據(jù)有關(guān)部門檢測，用“返青粽葉”包裝的粽子在加工和食用中，要經(jīng)過兩次高溫蒸煮，粽葉中的銅、砷、汞等元素會游離到粽體中。“返青粽葉”中銅的含量高出國家標(biāo)準(zhǔn)約40―100倍。人體中銅的攝入量過多或長期積累，會引起銅中毒，嚴(yán)重的可致癌，甚至危及生命。
購買：切記認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)志
“市民千萬不要為了貪便宜或者方便，在一些衛(wèi)生條件差的流動商販?zhǔn)种匈徺I粽子。”該負(fù)責(zé)人說，這樣的粽子即使發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題，也難以維權(quán)。根據(jù)有關(guān)部門規(guī)定，粽子已經(jīng)實行QS認(rèn)證，最好到正規(guī)商店購買帶有QS標(biāo)識的粽子，這樣可以明確了解粽子的原料、名稱等相應(yīng)信息。千萬不要購買沒有包裝、拆包零賣和“三無”的速凍粽子。
據(jù)介紹，目前月餅的“奢侈風(fēng)”也已刮到粽子上，一些魚翅、鮑魚粽子單個售價達(dá)到數(shù)百元。其實，作為一種節(jié)令性食品，粽子的功能更主要是聚攏親情，有關(guān)部門建議，市民購買10元一斤以內(nèi)的普通粽子即可。
一、奶茶不含奶。調(diào)制珍珠奶茶的三大“法寶”是奶精、“珍珠”和糖精。奶精是植物油脂經(jīng)化學(xué)氫化反應(yīng)提煉出來的，主要成分是糖、飽和脂肪和反式脂肪酸，不含有牛奶的鈣質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量低，脂肪含量卻非常高。奶精的主要成分氫化植物油是一種反式脂肪酸，過量飲用易導(dǎo)致飲用者易患心血管疾病。
二、“珍珠”是“塑料”做的。為了使“珍珠”彈性十足和更有“嚼頭”，大部分珍珠奶茶除了添加木薯淀粉外，還加入小麥蛋白，人工合成高分子材料，這就是塑料。
三招幫你選粽子
青羊區(qū)消協(xié)向市民介紹了三種辨別“返青粽”的方法：
一看外觀，正常粽葉經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會發(fā)暗發(fā)黃，而“返青粽葉”煮后仍青綠誘人;
二聞味道，正常棕葉煮過后有較濃的'清香味;“返青粽葉”煮后反有淡淡硫磺味;
三辨煮水，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色，“返青粽葉”煮后水變綠。
同時，選購粽子還要“七注意”“七不買”：“七注意”是：
一是選擇信譽(yù)度好的商家或賣場，二是認(rèn)清知名品牌標(biāo)識，三是看好冷柜溫度必須達(dá)標(biāo)，四是檢查粽子包裝是否完好無破損，五是仔細(xì)閱讀標(biāo)簽，認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)識，六是保存購買憑證，七是一次不要購買過量并按照要求加工和儲存。“七不買”：一是不買流動商販露天加工的粽子，二是不買標(biāo)簽內(nèi)容不完整或字跡模糊的粽子，三是不買溫度不達(dá)標(biāo)的粽子，四是不買沒有包裝的速凍粽子，五是不買拆包零賣的速凍粽子，六是不買粽葉鮮綠的粽子，七是不吃煮后顏色更鮮綠的粽子。
如何挑選粽子的方法介紹 篇2
1、QS安全標(biāo)志
QS安全標(biāo)志和其他的食品一樣，對于粽子這類產(chǎn)品，國家也是已經(jīng)發(fā)放過QS標(biāo)志的，所以說，如果要購買粽子，首先要看的就是包裝上面有沒有QS安全標(biāo)志。除此之外，在選購粽子的時候，也一定要注意包裝上面有沒有正規(guī)的廠名、廠址、以及生產(chǎn)日期。如果生產(chǎn)日期不是近期的話，這樣的粽子千萬不要選購。如果真空包裝的粽子有漏氣的現(xiàn)象的話，也千萬不要選購。
2、粽葉的顏色
選購粽子的時候，要懂得從粽葉的顏色上來區(qū)分粽子的健康度。一般，粽葉顏色越鮮艷的粽子，反而越不健康。而那些粽葉顏色看起來發(fā)暗發(fā)黃的，反而是最可能經(jīng)過正常途徑制作而成的粽子，反而是比較健康的粽子。如果不知道如何區(qū)分，就用濕紙巾或者棉簽擦拭一下粽葉的表面，看是否會掉色，如果掉色的'話，這樣的粽子千萬不要選購。
3、粽子的味道
看完粽葉的顏色之后，也要懂得區(qū)分健康粽子的味道。一般，經(jīng)過硫磺熏蒸的粽子，湊近鼻子聞一聞之后，就可以聞到明顯的硫磺味。
而經(jīng)過健康程序做成的粽子，聞到的是粽子的香味，或者是粽葉的味道。還有就是看煮粽子的水，如果煮完粽子的水有綠色或者其他雜色，就說明這個粽子是相當(dāng)?shù)牟唤】档摹?/p>
4、含糖量
選健康的粽子的時候，一定要注意看包裝上的成分，如果含糖量太高的話，最好不要選，因為這類粽子是很容易引發(fā)高血糖或者糖尿病的發(fā)生的，所以說，挑選粽子要選購含糖量合格的產(chǎn)品。
5、粽子的外形
要懂得觀察粽子的外形。選購粽子的時候，一定要選購那些粽角端正、包裹緊實、沒有外漏情況的粽子。如果粽子的形狀不夠規(guī)則，甚至很多粽子都有外漏的現(xiàn)象的話，那么這類的粽子一般都不是手工做成的，或者是已經(jīng)過期的劣質(zhì)品，這樣的粽子千萬不要選購。
粽子的制作程序并不是很難，外面購買的粽子即使是再健康，還是沒有自己在家里制作的粽子健康，而且喜歡吃什么口味的粽子，就可以制作什么口味的粽子。所以說，在端午節(jié)的時候，還是建議大家自己動手制作粽子，不僅健康好吃，而且還很有趣哦!
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