毛蚶怎么清洗干凈
買毛蚶時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。用筷子將毛蚶與盆底隔開，因為毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的毛蚶再吸進來的水又是干凈的。
毛蚶的清洗工作非常重要，清晰的干部干凈直接影響做出來的毛蚶好不好吃。想想看，如果你一邊吃著毛蚶還一邊要吐沙，再美味的食物都無法吃下去了。甚至，不潔的毛蚶還可能會引發疾病，例如食物中毒和甲肝病等。
為了家人的健康和對美食的享用不受影響，負責烹飪的媽媽們在做毛蚶之前一定要多費電心思，把毛蚶徹底清洗干凈后才可以下鍋做成菜肴哦！
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