鹽的保質期是多久？
細心的人們可能會發現這么一個問題，那就是我們經常吃的食鹽有些外包裝上只標注有生產日期，而沒有保質期。很多人不免會有擔心了，放置時間過常的食鹽食用會不會對身體健康有影響。那么，到底鹽有保質期嗎，鹽的保質期是多久呢?今天我們一起來了解下。
鹽有保質期嗎?
食用加碘鹽
無添加物的純鹽是沒有保質期的，不受潮不受污染即可。
而我們平常食用的加碘鹽，是有保質期的。食鹽的主要成分氯化鈉，是咸味的主要來源，其化學性質是很穩定的。無論放多久，鹽還是咸的，但咸不代表它沒有變質。食鹽除了含氯化鈉之外，還含有碘，碘鹽比較容易受熱、光和風等的影響，其中成分碘酸鉀氧化分解而失效。因此，食鹽是有保質期的，存放時間不宜過長。
另外，加鋅鹽，加鐵鹽等含微量元素的食鹽在包裝上都會注明保質期的。
鹽的保質期
根據國家有關《食品標識管理規定》規定，食用鹽、食醋、固態食糖類，在正常條件下不會變質，可以免除標注食品保質期。
近年來，由于人們的質量安全意識越來越強，因此生產企業在生產時進行了標注，一般精制碘鹽保質期為5年，低鈉鹽等食鹽保質期為3年。鈣、鋅、硒、鐵等營養鹽都會有相應的標注保質期。當然沒有標注保質期并不是假鹽，因為食用鹽化學性質十分穩定，食用時對新鮮度也沒有要求，即便免標保質期也不會對消費者健康產生危害。
據介紹，加鐵食用鹽保質期是1年，加硒鹽、加鈣鹽、加鋅鹽保質期都是8年，而加碘食用鹽則保質期是18個月，純食用鹽沒有保質期，即使受潮只要不被毒素、放射線污染就行。
需要注意的是，雖然食鹽、食醋等食品無須標注保質期，但為了保持較好的口感，最好在1年之內用完。
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