學前兒童的營養(yǎng)
幼兒教育:
每當幼兒園放學時，在幼兒園門前都有不少這樣的家長，手拿牛奶、面包、點心，給剛出園的孩子“加餐”，學前兒童的營養(yǎng)。這些家長認為，幼兒園下午雖有午點，但孩子一般吃不飽，他們正在長身體，應(yīng)該多吃點。廣州市婦嬰醫(yī)院營養(yǎng)師吳錦暉告訴記者，學齡前兒童是有必要加餐的，因為他們正處于生長發(fā)育高峰期，需要很多營養(yǎng)，但孩子的胃容量小因此多次的攝食才能滿足其生長發(fā)育要求。
但要緊記加餐的原則是：越小的孩子加的量越少。學齡前兒童的餐次以一日4~5餐為宜，3次正餐，2次加餐，最好加一次牛奶。三餐占全天總熱量的比為：早餐占30%，午餐占35~40%，晚餐占25%，加餐點心占10%左右。
按時開餐家庭加餐：選面包、餅干
有長輩、保姆的家庭，往往傍晚6點多就可以吃飯了。而廣州幼兒園的孩子一般在下午4點多離開幼兒園回家，屈指一算，距離吃晚飯時間大概是兩小時左右。因此，若要給孩子加餐，可選擇吃一些面包、餅干等便于消化吸收產(chǎn)生熱的食物，如一瓶乳酸飲料，加上四五塊小餅干。這樣既能補充孩子的營養(yǎng)需要，又不至于吃得太飽，影響晚餐食欲，對孩子的健康和學習是有益的，嬰幼兒食譜《學前兒童的營養(yǎng)》。……替孩子補腦，聰明吃出來。
遲吃飯家庭加餐：雞蛋、饅頭、肉松、堅果
有些雙職工家庭，往往要等到晚上8點多才能吃飯。孩子從離開幼兒園到吃晚飯的時間相隔比較長，因此加餐分量可以稍微加大，但加餐的總量要以孩子不過飽，不影響正常膳食為原則。
這些家庭的孩子加餐，除了可選擇喝牛奶、吃面包，還可以吃雞蛋、饅頭、少量肉松、堅果等。吳錦暉介紹，堅果的營養(yǎng)密度高，脂肪成分好，有補腦作用，因此孩子一天可吃10顆左右的堅果。……12種方法讓鈣多一點。
體弱兒加餐：循序漸進加餐
給大病初愈后(如腹瀉、發(fā)燒)的孩子加餐要遵守循序漸進的原則。一般情況下，這些孩子胃口會變好，但也不能立刻給孩子吃過多的東西。吳錦暉認為，孩子病后一至兩周內(nèi)應(yīng)先調(diào)理好腸胃，加餐食物要以清淡為主，吃些流質(zhì)的食物，如粥、湯水、湯面等，然后才按往常那樣加餐。
特別是腹瀉痊愈后的孩子，可吃一些稀飯、爛面條、搗碎的食物，或者小孩喜歡的其他食物，可放少許熟植物油和鹽，同時可喂給新鮮水果汁或水果以補充鉀，吃一些由谷類、豆制品、魚、煮爛的肉混合在一起的新鮮食物，每天喂4~5次。
-溫馨提示
在給孩子選擇加餐食品時，家長要避免以下誤區(qū)：
1.果凍富含營養(yǎng)。事實上，市場上銷售的果凍大多不含果汁，談不上營養(yǎng)。
2.不少家長喜歡給孩子食果脯、蜜餞，以為可代替新鮮水果，其實這些食品在加工過程中，不僅所含的維生素C基本被破壞，還用高純度的白砂糖進行加工，含糖量過高。