中國人用筷子禮儀
中國人用筷子禮儀
1、疑筷：舉筷不定，不知夾什么好；
2、臟筷子：用筷子在盤子里扒菜；
3、指筷子：用筷子指人；
4、搶筷子：是兩個人同時夾菜，結果筷子撞在一起；
5、刺筷：就是夾不起來就用筷子當叉子，扎著夾；
6、橫筷：這意味著飯后，客人和年輕一代不能先橫筷子；
7、吸筷子：即使菜上有湯也不能吸筷子；
8、淚筷：夾菜時不干凈，菜上掛著一桌湯；
9、不要筷子：不要用筷子當刀，撕肉菜；
10、供筷：禁止筷子插在飯菜上；
11、拉筷子：咀嚼的東西不能用筷子撕出來，也不能當牙簽；
12、粘筷子：筷子上還粘著東西的時候不能夾其他菜；
13、連筷：同一道菜不能連夾三次以上；
14、斜筷子：吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太遠，不要斜著伸筷子夠菜。
15、筷子：擺筷子，不要放在餐具左右，只有在吃絕交飯的時候才這樣擺。
筷子用法
筷子必須放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，否則很容易碰掉。如果不小心把筷子碰到地上，請服務員換一雙。在用餐過程中，筷子已經舉起，但我不知道該吃哪道菜。這時，筷子不能在每道菜中來回移動或在空中游泳。不要用筷子叉把食物放進嘴里，或者用舌頭舔筷子上的附著物，更不用說用筷子推碗、盤子和杯子了。暫時離開座位，不能把筷子插進碗里，應該輕輕地放在筷子架上。
注意事項
席間說話時，不要用筷子作為道具隨意跳舞；或者用筷子敲盤子桌面，用筷子指點別人。每次用完筷子，都要輕輕放下，盡量不要發出聲音。
筷子禮儀史
中國筷子很講究，“筷子”又稱“筷子(筋)”，遠在商代就有用象牙做成的筷子。《史記·宋微子家族》記載“周始為象筷”。用象牙做筷子，是財富的標志。筷子的材料也不同，精致的有金筷子、銀筷子、象牙筷子，一般有骨筷子、竹筷子、塑料筷子。湖南筷子最長，有的長約兩英尺；日本筷子又短又尖，這是因為吃魚片等到片狀食物。
筷子傳入日本是唐代。現在它是世界上生產和使用筷子最多的國家。平均每年生產130億雙筷子，其中90%只用一次“剖筷子”。日本人還把每年的8月4日定為“筷子節”，使用筷子時注意“避免八筷子”。
在人類文明史上，中國使用筷子是一項值得驕傲和尊敬的科學發明。“早在春秋戰國時期，中國人就發明了筷子，”李政道在論證中華民族是一個優秀的種族時說。這樣簡單的兩件事，卻巧妙地運用了物理杠桿原理。筷子是人類手指的延伸，手指可以做，它可以做，不怕高熱，不怕冷凍，真的很聰明。相比之下，西方人直到16世紀、17世紀才發明刀叉，但刀叉怎能與筷子相比呢？日本學者已經確定，當人們用筷子夾住食物時，有80多個關節和50條肌肉在運動，這與腦神經有關。因此，用筷子吃飯使人聰明，可以訓練大腦使其靈活。外國人羨慕這兩根神奇的棍子可以展示夾、挑、舀、撅等功能，并為使用它而感到高興。
忌諱
避免敲筷子。也就是說，在等待用餐時，不要坐在餐邊，一手拿著筷子隨意敲打，或者用筷子敲打碗杯或茶杯。
第二，避免扔筷子。飯前放筷子時，要理順筷子，然后輕輕放在每個人的餐桌前；當距離很遠時，你可以請人遞過去，不要扔在桌子上。
第三，避免叉筷子。筷子不能水平或垂直交叉放置，一個不能是大頭，另一個是小頭。筷子應該放在碗旁邊，不能放在碗上。
第四，避免插筷子。在用餐過程中因故需要暫時離開時，要將筷子輕輕地放在桌子上或盤子旁邊，不能插在碗里。
五不要揮筷子。夾菜時，不要把筷子揮在盤子里，上下翻來覆去，遇到別人也來夾菜時，要把筷子揮到盤子里， 故意避免，謹防“筷子打架”。
六避免跳筷子。說話時，不要把筷子當刀，在桌子上跳舞；請別人吃飯時不要把筷子戳在別人面前。這是不禮貌的。
中餐禮儀中使用筷子的禮儀
1、飯前避免投擲
在發放筷子時，要輕輕地把一雙理順的筷子放在每個人的桌子上。
當距離較遠時，請別人傳遞過去，千萬不要隨意扔在桌子上。
2、筷子安定下來，碗邊住
請把筷子放在碗旁邊，而不是碗上。
擺放時要區分大頭、小頭，不能一橫一豎交叉擺放。
3、等待就餐不敲打
敲筷子是對主人的不尊重。
不管是用筷子隨意敲打，還是用筷子敲打碗杯，都是不可能的。
4、夾菜禮讓不亂翻
多人同時夾菜時，要有意避讓，以免“筷子打架”。
不要讓筷子在盤子里揮來揮去，上下亂翻。
5、談話不要跳筷子舞
如果在用餐過程中有交談，筷子就不能作為道具亂舞。
6、筷子擱置不亂插
用餐時需要放下筷子時，千萬不要插在飯碗里，輕輕地放在盤子或碗旁邊；
飯后，需要放筷子的時候，可以放在碗右邊的桌子上。
筷子使用禁忌多，中餐禮儀要記住！
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